前一陣子部落格常常流傳這個大家都說好吃的 "德國蘋果蛋糕" 。

讓我看了也好心動，剛好家裡也有蘋果 (紐西蘭蘋果又大又甜，香脆好吃)

所以拿來烤蛋糕最恰當了。

真的很好吃，做法簡單。

所以將 jojo 食譜轉貼給大家。

德國蘋果蛋糕食譜

無鹽奶油 80 克

糖 130 克

蛋 2 個

香草粉 少許

低筋麵粉 100 克

牛奶 7 大匙(德國大匙,一匙約8克)

泡打粉 1/4 小匙

鹽 少許

蘋果 一 顆

這個蛋糕的做法超簡單......(9吋蛋糕)

 烤箱預熱 180 度C

1. 把全部的材料混合均勻至光滑無顆粒的狀態

2. 蘋果去皮切成4或8等份,去核,在蘋果上劃相間約2-3厘米的切痕(切約4/3深,不要切斷)

3. 把材料輕輕的均放在蛋糕糊上(不要往下壓)

4. 入烤箱 180 度C 烤30分

出爐後放涼脫模,食用前可灑上少許糖粉裝飾,賣相更佳

君兒烘焙心得小記

1. 做法不要一次全部丟材料 ，紅蘋果或綠蘋果的口感會不一樣。

(喜歡甜一點的人用紅蘋果，酸的就綠蘋果)

2. 不管做什麼蛋糕都一樣，順序很重要

3. 先將奶油和糖打發在加蛋，這是最基本的奶油蛋糕步驟

(我是以前做香蕉蛋糕失敗幾次才學會的)

4. 烤好的蛋糕會有濕潤感，喜歡乾燥一點可以在烤久一點 

(我是用餘溫放蛋糕)

5. 家人覺得這個蛋糕溫的比放涼還要好吃。 (頗有同感)