(圖文 by JoyLife/ 紐西蘭 2024) 

天冷的時候能夠喝上一碗濃湯，真的很幸福！
今年我開始喜歡上特樂口他們家的白燴飯醬
(S&H Japanese Creamy Stew Mix)。

這是我在奧克蘭較常見的日本白醬塊品牌之一。
當然也有其他家的白醬可以買，
所以喜歡選用其他牌子也是可以。

這款日本白醬塊最初設計為用於烹飪「奶油燉菜」的白醬湯塊。
「奶油燉菜」是一種和風洋料理，日文是「クリームシチュー」
日文發音直接就是英文的 Creamy Stew (White stew)。

我將白醬塊添加到蔬菜和雞湯中，製成快速、簡單又美味的湯。
只需要適量的冷凍豆子和玉米。
也可以加入西式湯中較常會使用的其他蔬菜包括綠花椰菜、馬鈴薯、胡蘿蔔等。
燒一鍋熱水，加入適量剛切好的材料。
蔬菜和雞絲煮熟後，將火調至小火。加入一兩塊日式白醬塊，均勻融入湯中。
加入半杯鮮牛奶，關火蓋上鍋蓋，悶上十分鐘。

由於湯塊本來就有點鹹，因此在湯完成的過程裡先不要添加調味料。
等試過湯的味道後，再依照自己的喜好添加少許鹽或胡椒。
按照原來的配方，只需將白醬塊溶解在少許水中即可製成濃稠的醬汁，
是非常適合搭配白米飯食用。

對於喜歡在寒冷的冬天喝濃湯的人來說，
加入白醬塊熬成的蔬菜濃湯，
搭配自己喜歡的麵包，
就是一頓非常簡單​​又美味的餐點了。


相關連結

https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/recipes/315.html
(S&H網站，中文食譜)
https://www.justonecookbook.com/white-stew/
(日本人教奶油燉菜，英文食譜)