在年初的紐西蘭夏季, 此時窗外正在飄著微微細雨,
我匆匆吃過早午餐。
到書房安靜的靈修一段時間之後,
感覺心靈得到飽足。廚房準備下午茶,
決定選用當季的油桃來做一道簡單的焦糖油桃煎法國吐司 ,
然後再搭配一壺清淡紐西蘭早餐茶。
感覺一定會很不錯!
這款紐西蘭早餐茶很特別, 因為它是英國御用茶唐寧(TWININGS) 公司
特地為紐西蘭當地設計的一款紅茶。它的味道清香; 喝起來順口如絲。
是我經過友人推薦才得知的
友人解釋說, 因為紐西蘭水質和其他國家的水質不同,
所以喝一般早餐茶感覺很普通。
但是這一款針對紐西蘭水質調製的茶非常清新淡雅, 入口滑潤。
TWININGS 在2010年曾經在紐西蘭舉辦紐西蘭早餐茶徵選比賽。
得獎者是Andrew Fenemor 他是一位住在紐西蘭南島Nelson 地區的
水質學家和橄欖園主人, 他針對紐西蘭的水質調配出來的茶葉。
在兩百多種特調茶的參賽裡勝出。
TWININGS 公司第十代傳人Stephen Twining
與評審對其他參賽者調制紐西蘭早餐茶的評價是:
有些茶口感過於濃厚或是香味過重,
容易使茶味本身失去平衡和原味。
而這款茶能夠勝出的地方也就是
因為他將茶的原味與香味平衡的恰當好處。
兩者之間的口感圓融了所有紐西蘭的風土元素。
這是評審認為紐西蘭早餐茶應該呈現的感覺。(附1)
對我而言, 它的特別之處就是它並不是那麼特別醒目。
但是清淡的茶香卻能夠慢慢讓人喜歡上它,
這與紐西蘭給人的印象很類似。
紐西蘭早餐茶與其他英式早餐茶和愛爾蘭早餐茶相比;
它所散發出的獨特淡雅氛圍是專屬紐西蘭的。
沖茶與泡茶方式也大約只需1-2分鐘
就能夠品嚐到它細緻迷人的風味。
適合使用中小型茶壺, 讓它短時間內產生茶香,
立即飲用才能保持它的清香而不被散發掉。
我和老公都很喜歡帶有清淡香氣的紐西蘭早餐茶,
特別覺得它與柑橘類口味的點心一同搭配,
更能突顯甜點裡的果香。
附1:
紐西蘭早餐茶相關報導摘要
"One of the things that particularly attracted us to this tea as judges was the fact that it all came together and melded beautifully, a nice round tea but with subtle nuances just outside the realms of a standard breakfast tea like an Irish or English, which makes is so much more interesting and brings that element of New Zealand camping and wildlife into the tea."
紐西蘭早餐茶相關報導摘要
"One of the things that particularly attracted us to this tea as judges was the fact that it all came together and melded beautifully, a nice round tea but with subtle nuances just outside the realms of a standard breakfast tea like an Irish or English, which makes is so much more interesting and brings that element of New Zealand camping and wildlife into the tea."
http://www.odt.co.nz/lifestyle/food-wine/126386/nz-breakfast-tea-blend-be-released
另外 唐寧(TWININGS) 還出了一款紐西蘭伯爵茶也相當特別。
