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桑椹果熟引鳥、鼠青睞桑葉、桑枝、桑果子效益多

2022/04/22 16:19:39瀏覽2385｜回應1｜推薦19

最近不斷在公園、郊外的山間、田野、路邊發現已結滿桑椹果子的桑椹樹，不禁好奇去搜尋桑樹相關報導的資料，才發現，無論是桑葉、桑枝、桑果子，還真是效益良多、有價值的植物呢！

至於桑樹觀賞價值呢？桑椹未結果前，或未引人注意；但你有見過滿樹成熟紅通通的桑果，引來鳥兒佇足停留，大塊朵頤的美好鏡頭嗎？

桑椹果熟來食的鳥兒，由上至下：五色鳥、紅嘴黑鵯、金背鳩。

三月入春以來，好多次假日裡偕友到台北近郊健行，沿途總會看到野生的桑椹樹。有同行的女性朋友會很興奮的順帶摘些桑葉，說是回去製成桑葉茶泡來飲用，據說對健康美容有益。後來，再次聚會時，還真的帶來的桑葉泡的茶與朋友們分享，喝起來，有一股特有的清純及清香，也蠻入口的，讓我留下很特別的印象。

偶爾去濱江街的汽車保養廠保養車子，這家廠房圍牆邊也種了一株桑椹，逢到桑椹樹結果成熟的時節，滿樹紅通通的果子，很惹人注目；廠房的工人會摘下成熟紅紫的桑椹果子，清洗後盛盤，放在來客接待室，請來客自由取用品嚐。新摘的果實飽滿、色澤誘人，我仍擔心果子太酸，女頭家特別強調，熟果不酸且甜，讓我忍不住也品嚐了幾顆，留下滋味不錯的印象！

桑椹果熟來食的鳥兒，由上至下：綠繡眼、白頭翁、樹鵲。

許多人對桑椹樹的印象，應該都是幼年時因為自然課需要養蠶，蠶要吃桑葉；但在都會區成長的孩子，桑葉的來源多是向特定的店家買的，往往不容易找到桑椹樹葉本尊的來源，畢竟，若是不經心，即使它出現在你生活周遭，你也可能忽略它們的存在呢！

然而，或許是有放在心上吧，最近不斷在公園、郊外的山間、田野、路邊發現已結滿桑椹果子的桑椹樹，不禁好奇去搜尋桑樹相關報導的資料，才發現，無論是桑葉、桑枝、桑果子，還真是效益良多、有價值的植物呢！

桑椹果熟來食的鳥兒，由上至下：麻雀、喜鵲。

早年，台灣中南部、東部均有栽桑養蠶專業區，均以採桑葉養蠶為主，如今現已不復盛況，僅有台東、花蓮等縣境仍有大面積栽培，主要是採收桑椹果供應加工用途。

桑椹於元月開花，元月下旬或二月中結果，三～四月便可採收。另外，經過產期調節處理者，雖比自然產期晚約一個月，但增收一次。可加工製成果汁、果醬、果凍、蜜餞、糖果及發酵飲料等。

無論是桑葉、桑枝、桑果子，還真是效益良多。

據植物研究資料指出，桑椹既可入食，又可入藥，桑椹子，為桑科植物的果實。性甘，寒。入心、肝、腎經。有滋陰補血的功效。此外，中醫入藥，血虛腸燥便秘亦可應用。

另，桑椹含豐富的維他命、葡萄糖、蘋果酸，鮮食生津止渴，入胃能亢進胃液分泌，調節消化；入腸能促進腸的蠕動，醫療上可作胃病、便秘、關節疼痛的治療。除外亦可製果汁、果醬外，尤其釀酒醇美芬芳，飲後能活血、竄氣、舒筋美顏。

而，桑枝是清風寒的好藥物，由風寒引起之筋骨酸痛，用老桑枝煎水飲用即能通血氣止痛，並兼預防其它風寒病。夏季炎熱或勞動過度引起的滯熱，導致尿液減少，色呈金黃，肺氣上逆、咳嗽、濃鼻涕，可用桑葉加桑枝煎水，加冰糖或黑糖，當茶飲用，即可清肺熱、理胃腸、利尿、消腫、除痰咳。

又，早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，桑椹無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為「民間聖果」。由以上的效益看來，桑椹樹葉莖果實都是十分有實用價值的寶貝呢。

桑椹果熟來食的鳥兒，由上至下：五色鳥、紅嘴黑鵯、金背鳩。

至於桑樹觀賞價值呢？桑椹未結果前，或未引人注意；但你有見過滿樹成熟紅通通的桑果，引來鳥兒佇足停留，大塊朵頤的美好鏡頭嗎？

就在植物園南門町三二三圍籬外，通往歷史博物館的走道，靠教育廣播電台的圍籬邊，種植了一整排的桑椹，四月這段時間，桑椹果子結的又紅又紫又大，由歷史博物館側門進入植物園經過看到的遊人，難免都會對樹上成熟大顆的桑椹發出驚呼！在「成語植物區」與「詩經植物區」也栽種了幾棵。

桑椹果熟來食的鳥兒，台灣藍鵲、白腹鶇（候鳥）。

春來，花開果熟時期，自然也引來了許多愛吃桑椹果子的鳥兒。包括白頭翁、紅嘴黑鵯、五色鳥外，還有樹鵲、白腹鶇也加入行列；連台灣藍鵲也不吝來共襄盛宴。眾多喜歡拍鳥的朋友多不會錯失能抓住有鳥入鏡的好時機，就看各人的機緣了。

另，大安公園生態湖旁及新生公園原夢想館前的水池邊，也各有栽植幾棵桑樹，果熟時不僅發現綠繡眼、白頭翁、金背鳩、黃尾鴝等鳥兒來食，連松鼠及老鼠也不願錯過美味多汁的誘惑呢！

桑椹果熟，不只松鼠會把握進食，連沒有毛茸茸長尾巴的老鼠也來摻一腳。

同樣的，如果是在農業的栽植區，農家們恐怕無心欣賞，得想盡辦法驅鳥，以避免鳥兒破壞了一年的收穫了。反而，在都會不以務農收成為主的地區，可以好整以暇，耐心等待鳥兒的光臨，再捕捉牠們食桑椹果的畫面了。或許，這是都會賞鳥，有別於一般農業鄉村不同的時空及心境吧！

候鳥黃尾鴝也趕上桑椹熟果宴（候鳥）。

附錄－桑樹、台灣桑、長果桑基本資料

桑樹

學　名：Mours alba L.

科　別：桑科

別　名：桑仁、桑實、桑棗、桑果，又名桑椹子、桑果、烏椹等

產　地：本省以前在苗栗、南投、台南、屏東、東部均有栽桑養蠶專業區，均以採桑葉養蠶為主，現已不復盛況，僅有台東、花蓮等縣境有大面積栽培，主要採收桑椹供應加工用途。

特　性：桑為落葉喬木，葉互生，卵形或橢圓形，邊緣有不整齊的粗鋸齒，托葉披針形，早落。花『雌雄異枝』，一年有兩次開花結果，花黃綠色，與葉同時開放；雄花呈柔夷花序，雌花成穗狀花序。聚合果腋生，肉質，嫩時色青紅、味酸；成熟時紫黑多汁稱為「桑椹」即桑果。

用途：桑樹的果實為多花果，成熟時紫紅色，汁多而甜，常見鳥類取食。嫩葉細切後燙熟，加調味料食用或和在麵粉漿內油炸，味佳。成熟果實可生食或製成果醬果汁等。枝葉煮水喝，具解暑清涼作用。葉可以養蠶。樹皮可以作為造紙原料或是作成繩索利用。桑樹含有許多有效成分，根部表皮有一層薄薄的白皮，叫做『桑白皮』可以當藥使用：對於支氣管炎、氣喘、止咳、動脈硬化、高血壓等等有效，是相當寶貴的生藥。

台灣桑又叫小葉桑，台北植物園「植物分類園區」有植栽。

台灣桑（小葉桑）

‧英文名稱：Small-leaved Mulberry, Japanese Mulberry

‧學名：Morus australis Poir.

‧科名：桑科(Moraceae) 桑屬(Morus)

‧別名：台灣桑、小葉桑、小桑樹、桑樹、蠶仔樹、蠶仔葉樹、桑材子、桑仔樹、梁樹、鹽桑仔、雞桑、桑白、娘子樹、野桑、島桑，集桑、山桑(爾雅)、Teroi、Tigoutu(泰雅)、Ajizumu、Zusu、Diisu(排灣)

‧原產地：中國大陸、韓國、日本、琉球群島、印度、印尼及台灣。

台灣桑葉子形狀變化大。（取材自莊溪＜認識植物＞）

‧特徵：落葉性大灌木或小喬木。樹皮灰白色，枝條沒有毛但有皮孔（增加氣體交換用）。葉互生，具柄，三出脈，葉片卵圓形或寬卵形，長 7~15公分，寬 4.5~8 公分，先端尖或長尖，基部近心形。葉子形狀變化大，葉緣有鋸齒有時裂有時不裂，膜質但表面粗糙；花雌雄異株，雄花為下垂的葇荑花序，雌花花序下垂或斜上，花柱有毛柱頭 2 裂；果實為多花聚合果，由紅而變成紫黑色方成熟才有甜味，普通稱它為「桑葚」，可生食。樹皮灰白色，常有黃褐色的皮目作為通氣用。

另有長果桑。

別稱：長果桑，紫金蜜桑、奶桑、光葉桑。花：雌雄同株或異株，葇荑花序，單生或成對腋生；雄花序下垂，長 4~8公分，花綠白色，花期四至五月。桑椹果較一般桑樹長，聚合果狹圓柱形，長 7~15 公分，直徑 0.5~0.9 公分，成熟時紅色或紫黑色，果肉糖度可達 22 度，較一般桑椹甜，可鮮食。果期五至六月。

（資料取材自莊溪＜認識植物＞）

（本文圖原曾在天空部落格發表，因天空部落公告2021/12/31關閉，重新整理轉移UDN再發表。）