自從烤過一次檸檬派後，對於派類的甜點就有著莫大的興趣，因為愛好烹飪的朋友做了個覆盆子巧克力派，看起來賣相極好，潔西於是向她討教，她分享了這個部落格給我。

爪印  http://blog.sina.com.cn/beilezhua

爬了文之後發現，版主實在太厲害了，感覺高難度的甜點經由她的教導，似乎也變得簡單了。

因為對藍莓一直抱有憧憬，所以版主分享的藍莓乳酪塔被我列為想要試做的目標。

藍莓大盒的是在COSTCO買的，小盒是之前在頂好買沒吃完，就一起拿來用，想說藍莓沒用完也可以煮成果醬，索性就一次煮起來嘍~

做甜點才發現，小容器是必備的，這一次的材料頗多，潔西把家裡的小容器都拿出來用了~

首先，先來煮藍莓果醬。

這是潔西第一次煮藍莓，發現藍莓的天然色素好重喔，顏色吃超美的。

奶油奶酪隔水加熱軟化後加糖攪拌，因為沒有合適的容器，所以要做攪拌的動作有些手忙腳亂。

加優格~ 

加鮮奶油~ 

加蛋液~ 

加玉米粉~ 

全部攪拌均勻後，加入煮好的藍莓果泥混合 

瞧，紫色的大理石紋很夢幻吧~拌勻後要濾過才能加黃檸檬皮屑喔~

加入黃檸檬皮屑~ 因為沒有工具，只要很克難的用刀子削皮再剪碎。

然後潔西很天兵的做了蠢事，因為覺得版主加的藍莓果泥顏色很淡，潔西又怕奶味，所以加了超出版主分享的量，然後......我的藍莓乳酪麵糊就變成很夢幻的粉紫色。

殊不知，悲劇就在後頭......

不知道為什麼，潔西是改用版主說的六寸模，但我覺得鋪在塔皮上的藍莓果泥的量很不夠呀~~~(我是蠢婦><)最後只好再多煮一些加入。 p="">

倒進藍莓乳酪麵糊......到目前為止都還算正常。

進烤箱~~~~

烤好後的顏色讓潔西笑出來了，人家版主是很夢幻的淡紫色，也是要那個顏色，在切斷面時，才可以襯出塔底的藍莓果泥美麗的深紫色呀~~~~

冷卻後的樣子~

切起來的斷面其實沒有很美，一是塔底的藍莓果泥不夠均勻，二是我在麵糊裡加了太多藍莓果泥汁，顏色變重了

不過不得不說，真的非常非常好吃，是很清爽的口味，版主拿捏的糖量剛剛好，不會很甜~又有新鮮藍莓，搭上奶酪麵糊真的是絕配呀！

真的很感謝版主的分享~~推推推

與廚房及可愛的拉拉熊來一張合照吧~

 以上都是潔西依剛剛分享的部落格版主提供的做法試做的，謝謝版主