僑泰興麵粉廠成立於1953年

林命嘉董事長打造的楊梅廠為台灣第一間獲得SQF LEVEL 3 認證麵粉廠

《吃什麼都不對，消費者該要怎麼辦？》

近年來，食品安全問題層出不窮，從早期鬧得沸沸揚揚的塑化劑、黑心油、毒澱粉、戴奧辛雞蛋、瘦肉精等，到前陣子爆出的知名手搖店用人工色素取代手工炒黑糖，其中有些食物會吃出健康問題，有些則是合乎法規，但以不實廣告誤導消費者。無論到底傷不傷身，通通都是無良商人欺騙消費者的做法，也讓廣大民眾對每天吃下去的食物充滿疑惑與不安。

隨著消費者愈來愈注重食品安全議題，有些人選擇監督政府單位，要求相關單位加強查核，確保從上游原物料廠商到中下游販售端，都得遵守法律規範，例如食品內容物與日期標示要確實，避免弊端。也有些民眾選擇在家自己烹飪，購買有機農產品，或是有認證標章的食物，減少不確定的外在因素，吃得更安心。

民眾食安意識逐漸抬頭，現有的食品業者，更應該透過公正的第三方檢驗單位，來證明自己的食品安全無虞，經得起考驗。而在市面上眾多的檢驗單位中，該挑選哪一項最有保障呢？

《SQF認證：全世界最強的檢驗系統？》

國際食品安全驗證標準SQF(Safe Quality Food)就是最好的選擇，SQF不僅是國際上廣泛認證的單位，也是唯一一個將認證分為三個等級，同時檢驗食品安全、衛生條件及品質風味的認證，可說是整合性最強最嚴謹的驗證系統。

要獲得SQF LEVEL 3的最高等級認證，究竟有多困難？只有通過LEVEL 1和LEVEL 2，達到SQF LEVEL 3等級的廠商，才能將SQF品質盾的合格標章貼在產品上，過程非常嚴苛。

《在你想像中的麵粉廠，是什麼樣子？》

在過去的新聞中工廠經常傳出員工因為機械操作不慎而發生嚴重意外，那在你眼裡的麵粉工廠會是什麼樣子，是一群員工打著赤膊在充滿粉塵、悶熱的環境中操作著大型機器、

存放貨物的倉儲管理區陰暗老舊、衛生環境不佳，不時看到老鼠從角落竄出？那你如果來到林命嘉董事長所打造的楊梅廠，你可能會感到相當意外。

僑泰興楊梅廠廠區環境可能比你家的廚房還來的乾淨數十倍。

以台灣首間獲得SQF LEVEL 3的麵粉廠商 - 僑泰興為例，廠商不僅需要做到食品安全、食品衛生的整合，要通過SQF LEVEL 3的認證，還必須要做到良好的食品品質控管。

整合式的集塵設備能夠有效杜絕粉塵污染，保持廠內清潔

雙層門設計避免異物進入，防止與置放於成品倉的成品接觸

義大利OCRIM製粉設備，並且透過全套自動化的控制系統，提高效率及品質穩定度

且取得SQF認證後每年都要複檢，檢查食品廠商是否有持續使用優良的原料、維持良好的製造過程及品質，通過複檢者才能使用SQF標章，以確保SQF的可靠度與權威性，

目前全台SQF LEVEL 3驗證僅占全球約0.2%，其中「卓越等級」更是不到0.1%，但僑泰興卻能通過重重考驗，登上 LEVEL 3 的「卓越等級」，實屬不易。

SQF認證目前被美國、澳洲、日本、韓國等先進國家採用，申請通過SQF LEVEL 3認證的食品廠商，全球共有8000多間，像是知名業者麥當勞、沃爾瑪、好市多，也都是SQF認證系統的支持者。

而在美國有將近七成的零售業者會要求廠商提供SQF相關的核准認證，這同時意味著一間原物料供應商若是能夠獲得SQF的頂級認證，便代表它生產、製造的技術水準，足以和其他的國際大廠相競爭。

《SQF認證：不僅強調流程、安全，檢驗食品風味才能確保最佳品質》

要特別提醒消費者的是，許多知名的國際食品品質驗證，都是針對「工廠」的品質，只要工廠內的流程符合良好規範就可以取得認證，但並不代表產品也具有優良品質，目前唯一能在食品貼上國際食品驗證標章的，就只有SQF LEVEL 3。

SQF認證還有一項最特別之處，就是將「食品風味」納入驗證標準中，這項特殊的評選制度，就是希望獲得SQF LEVEL 3認證的食品，不僅原物料、製造過程、產品皆安全可靠，還能進一步確保食物美味可口，受到消費者青睞。

僑泰興楊梅廠內有專業的品管團隊，林命嘉董事長要求每項食品都需通過八道高科技的品管手續，來檢驗麵粉成品之後的品質，像是近紅外光譜儀(NIR)能夠快速測定小麥及麵粉的水分、灰份、蛋白質等含量，混合試驗儀(Mixolab)則可以測定麵粉的老化情形，預估產品貨架期。

近紅外光譜儀能快速測定小麥及麵粉的水分、蛋白質含量

《SQF認證：全台灣近50間麵粉廠，僅僑泰興通過SQF LEVEL 3認證》

目前台灣有數間食品廠商已經取得SQF認證，包括全台第一間獲得SQF LEVEL 3認證的麵粉廠商「僑泰興」，僑泰興以高達98分的「卓越等級」通過評比，順利取得認證。

深耕台灣65年的老品牌僑泰興，林命嘉董事長秉持著為國人帶來健康的核心理念，採用天然優質的原物料，引進德國MIAG及義大利OCRIM麵粉生產設備，製作出天然的嘉禾牌麵粉，供應給全台各大知名廠商，包括鼎泰豐、馬可先生、南僑集團等、朱記餡餅粥店都採用品質有保障的嘉禾牌麵粉。

重視食品安全的你，之前或許不認識SQF認證還有僑泰興，藉由此篇文章，能讓你更了解國際食品安全標章，以及如何選擇安全可靠的食品，下次購買麵條、麵包等麵粉製品時，不妨確認一下麵粉的來源是不是僑泰興，能讓你吃得更安心喔！

林命嘉董事長重金所建楊梅廠為台灣首間以製藥廠規格建立之全正壓廠房

全自動中央控制電腦製粉系統，目前最大產能每日可處理 760噸小麥

現代化成品倉庫設計，不同路線顏色表示成品存放位置，確保作業環境安全