科克大學出版社（Cork University Press）是知名的專業出版商，它坐落於愛爾蘭頂尖的科克大學校內，也是愛爾蘭最古老的大學出版社。科克大學出版社主要出版藝術、建築和音樂等專業類圖書，也出版如女性研究和自救方面的大眾類圖書，以及裝幀精美的食譜類圖書。 

科克大學出版社在圖書設計方面投入大量資金，將出版學術價值與文化和藝術價值並重的高品質圖書產品作為自己的目標，並兼顧大眾和學者的不同口味。

   

科克大學出版社的代表性書目有很多，如由都柏林城市大學的翻譯研究專業負責人邁克‧科洛寧著的《遊走之間：旅行、語言和翻譯》（Across the Lines: Travel, Language and Translation）。該書對20世紀的旅行成長、人口流動等現象，以及旅行者與旅行中的語言障礙之間的關係等做了一系列的研究，並詮釋了翻譯、導遊和旅行指南圖書對不同類型的旅行者所帶來的影響。另外，《權力、政治和醫藥》（Power, Politics and Pharmaceuticals）一書則對備受關注的醫藥行業的規章制度，以及人們對毒品在抑鬱症、關節炎和愛滋病方面的應用治療的爭議等都做了詳細的分析。

2009年，科克大學出版社還將出版《法瑞爾的日記和信件》（The Selected Diaries and Letters of J.G. Farrell）一書。J.G.法瑞爾是20世紀著名小說家，曾被提名今年的布克獎複選名單。

 

科克大學出版社出版的《自然景觀與生活方式：範圍與適度》（Sustainable Landscapes and Lifeways: Scale and Appropriateness）一書回顧了20世紀歐洲在自然景觀和生活方式方面的變化，透過對德國、愛爾蘭、荷蘭以及瑞典的研究，闡述了自然景觀的轉變與當地人們生活之間的關係。

在愛爾蘭圖書市場，科克大學出版社的招牌書目是風景系列圖畫書，該系列運用大開本，配以大量的反映愛爾蘭文化的歷史遺址圖片。該風景系列的暢銷書有《愛爾蘭郊外風景圖集》（The Atlas of the Irish Rural Landscape）和《湖克半島和維克斯弗德：一個城鎮及其風景》（The Hook Peninsula and Wexford: A Town and its Landscape）。科克大學出版社還出版了講述城市貿易史的《科克港最後的日子》（The Last Days of Cork Docklands），以及《傳承：音樂和愛爾蘭文化》（Passing It On: Music and Irish Culture）──從專業的角度梳理了從傳統音樂到愛爾蘭主流音樂文化的發展歷程。