炎炎夏日沒食慾，來份綠竹筍補充膳食纖維，

營養滿分、清涼又消暑！

夏天是盛產各種筍子的產季，吃來清甜鮮嫩的「綠竹筍」

向來是老饕們的心頭寶，替人趕走燥熱。

綠竹筍富含纖維質，熱量低，是唯一可做涼拌食材的竹筍，

有著「高纖綠寶石」的美稱。

筍農工作時會戴上行動小型風扇在胸前。

（上圖為筍農張盛局太太）

114年6月5日周五上午參觀的筍農是張盛局先生的筍林，

（他是109年臺北市優質安全綠竹筍品質評鑑競賽 亞軍、

113年全國優質安全綠竹筍評鑑 優良獎）

上圖為我們介紹採竹筍過程的是兒子張世中。

筍農為了挖筍，都是凌晨二點多便上山，

身上配備如上圖、下圖，

腰間的二個圓盤式蚊香非常重要，因為小黑蚊特別多。

頭上還會戴照明的頭燈，實在辛苦。

每年6月至9月是臺北市綠竹筍盛產的季節，端午節後、立秋前更是

最佳賞味期。為了讓民眾品嚐到「最新鮮、最安心」的在地農產，

北市府產業局持續輔導台北市農會舉辦「臺北市綠竹筍季系列活動」，

熱情邀請市民走進筍園、走進餐桌，一同支持在地農業，品味季節

鮮筍，實踐食農教育與綠色生活。

本文新聞稿與照片由臺北市政府產業發展局提供，部份自己拍攝

臺北市地理環境與氣候條件優越，出產的綠竹筍

因沙質壤土排水與保水性佳，加上農民細心栽培，

造就其「白、彎、短、肥」的特色，吃來鮮甜爽脆、

細嫩無渣，品質深受市場肯定。透過地產地銷模式，

不僅縮短食物里程、降低碳足跡，

更是實踐永續環保與友善環境的最佳選擇。

為了深化食農教育、推廣農業文化，活動期間也推出「一日

農夫生態體驗行程」。由北投、士林、景美、木柵與松山等區農會

共同辦理，活動內容豐富，包括採筍體驗、農園導覽、在地文化

介紹與綠竹筍風味餐品嚐等，讓大小朋友親身走入筍園、

了解綠竹筍的種植歷程、學習挑選與烹調知識，

從產地到餐桌，建立與土地、食物、生產者之間的連結。

以下為各區農會活動亮點與報名資訊：

• 北投區農會（二崎生態休閒農場）：每人費用700元，2-5歲孩童優惠為500元。活動包含採筍體驗、生態人文導覽、手作鮮筍包子與美味午餐。活動於7月至8月每週三與週六上午辦理，可接受15人以上團體自訂日期。報名電話：02-2891-7787或0919-310-553。
• 士林區農會：每梯次限額40人，費用800元。活動將於7月15日與7月22日辦理，內容包含立元農場挖筍體驗、綠竹筍南瓜包手作、田媽媽綠竹筍蔬食饗宴、草阿粿DIY及伴手禮選購。洽詢電話：02-2882-8959#507（吳先生）。
• 景美區農會：每人費用600元，7月5日與7月13日開辦兩梯次。活動包含綠竹筍生態解說、分組挖筍體驗、竹筍風味餐與1台斤戰利品筍。報名電話：02-2931-3446#102（高先生）。
• 木柵區農會：推出「茶筍輕旅行」系列行程，每梯次700元，共五場次（7/14、7/21、7/24、8/4、8/11），採網路報名。內容包括採筍體驗、茶筍餐、製茶體驗、茶香菜頭粿或醬筍DIY等多元內容。更多報名詳情請至木柵區農會網站與Facebook查詢，洽詢電話：02-2939-8021#214（周小姐）。
• 松山區農會：推出最親民的採筍小旅行，每人費用僅200元，共兩梯次（7/9、7/24），每場限額20人。行程結合虎山溪與虎山綠園生態導覽、綠竹筍介紹與挖筍體驗。報名電話：02-2753-1013#162（汪先生），可傳真至02-2765-0189報名。

該活動結合深入解說與實地體驗，讓參與者從中深化對農業的

理解與認同。這正是食農教育的核心價值——認識食物來源、

尊重農民勞動、珍惜土地資源。

體驗費用每人200至800元不等，歡迎踴躍報名參加。

除了親身體驗，北市府產業局每年也辦理綠竹筍品質評鑑競賽，

協助農民精進栽培技術、穩定產品品質，確保市民吃得安心。

今年更與天成大飯店–翠庭中餐廳攜手合作，自6月25日至

7月27日推出期間限定綠竹筍料理，運用當令食材創作

精緻佳餚，邀請民眾用味蕾品嚐臺北土地的甜美滋味。

北市政產業局也同步推出線上活動，自6月17日至6月18日

只要至臺北市政府產業發展局Facebook粉絲專頁參加

有獎徵答，就有機會獲得天成大飯店-翠庭中餐廳

綠竹筍料理餐券500元與7-ELEVEN超商禮券300元，

讓你用最實惠的價格，享受在地農產的美味與價值。

台北市綠竹筍得主筍農之子張世中說明，今年因為氣候異常，

冷的時間比較久，所以地上特別鋪了一層黑色塑膠布，

第一個用處是增加地面溫度，第二是可以減少雜草叢生。

此外，位於陽明山的「梅居休閒農場」—此為臺北市唯一榮獲

「田媽媽」品牌認證的特色餐廳，也將於綠竹筍產季期間推出

多款以當令鮮筍入菜的創意料理。

結合在地食材與家鄉風味，讓民眾在享用美食的同時，

更深刻體驗臺北農產的魅力與食農教育的精神。

個人套餐價位從600元至880元不等，須事先預約。

梅居休閒農場地址是台北市士林區平等里平菁街 43 巷 99 號，

餐飲/訂位服務0905-169-176(請來電預約)。

企業學校機關/團體聯繫/異業合作也歡迎去電洽詢。

營業時間 09:30~17:00 （週一、二公休）

官網 : https://www.meigfarm.com/

若想進一步了解「梅居休閒農場」，請點閱下方此文。

https://www.walkerland.com.tw/article/view/320772

下圖是梅居老闆娘楊安心

五年前，本人首度造訪梅居休閒農場，當時文章也歡迎點閱。

https://blog.udn.com/jadeyen228/154098243

上圖是筍農張盛局先生

（109年臺北市優質安全綠竹筍品質評鑑競賽 亞軍、

113年全國優質安全綠竹筍評鑑 優良獎）

綠竹筍是臺北市最具代表性的特色農產之一，每年一到產季總是供不應求。想吃最新鮮的綠竹筍，民眾可至「台北市農會休閒農業入口網–綠竹筍專區」，今年特別推出的「買筍地圖」，更是選購現採鮮筍的最佳指南。

更多活動詳情與限定優惠，歡迎上網查詢「台北市農會休閒農業入口網」，或追蹤「臺北市政府產業發展局」Facebook粉絲專頁，掌握第一手訊息！