生平第一次從詩中感覺出煮茶出況味 是在弱冠之時

沒想到生平第一次煮茶已是花甲之齡

香泉一合乳 煎作連珠沸 時著蟹目濺 乍見魚鱗起  就是這首 唐朝皮日休的煮茶詩

昨天儂哥姐願意屈駕擠進了現住的小屋  帶來雲南的普洱茶錠和陣陣歡笑 

我所了解

普洱茶樹高大挺拔不同於一般灌木茶 要爬到樹上採摘 製茶方式也不一樣

殺青揉捻乾燥後要堆悶 堆捂三五年後才製成茶餅茶磚 碎屑製成茶錠

此茶歷史長遠 是茶馬古道馬幫的主要運輸物資 是蒙藏邊區不可或缺的飲品

元朝稱普茶 明萬曆定名普洱 清朝名滿天下京都尤重故為貢茶

二三十年前即經商業炒作 為智者不屑強人典藏至今依然  

洛陽紙貴因供不應求 普洱茶同理可證 所以不必追高 有就好

濟南之行有顯貴送來兩盒茶餅給老人 吩咐我取用 然轉手送人並不另眼看待

惟此兄弟之誼倒讓我興起煮茶之趣 

再說一般的茶都用泡或沖以嚐其鮮香 唯獨普洱用煮的最佳 去霉殺菌提醇厚之味不無他法

趁今日無事 找來什物傢私煮起茶來 必竟時代不同

 小火紅泥戀舊情 陶瓦淌水今不復

 今我煮茶不效古 誠與摯友喜交心

至於茶的滋味 益胃勝於口 這有如得一好友 喜不自勝時往往是不可言喻地

記此情 2012.11.11