2007年4月23日 星期一 18:35:57
蔡錚 趙毅亮

在伸手不見五指的環境裏用餐是什麼感覺？昨日中午，在長春一家“黑暗餐廳＂用完餐的白女士感覺就很奇特，她說，在黑暗的環境中用餐，因為視覺已經失效，所以聽覺、味覺十分靈敏。她笑著對記者說：“摸著黑｀瞎吃＇的感覺挺爽的。＂

賊酷 服務生戴夜視鏡迎客

這家黑暗餐廳昨天試營業，就有不少人過來嘗鮮。正在點菜的張先生說，他以前只在電視上看到外國有黑暗餐廳，但是沒想到現在長春也有了。
據這家餐廳的經理介紹，餐廳分為暗光區和進餐的暗區兩部分。暗光區是前臺收銀、顧客點餐和等候休息的地方。記者看到有兩個戴著夜視鏡的服務生在此等候，不一會兩位顧客就前後排隊，依次將雙手搭在前面人的肩膀上，由戴夜視鏡的服務生帶領著，進入伸手不見五指的用餐區。

賊怪 發光的物件要先“上交＂

為了體驗用餐區到底是什麼樣子，記者就和這兩位顧客一起進入絕對黑暗的用餐區。在進入餐廳的暗區之前，服務員要求記者將手機、夜光表、打火機、照相機等能發光的物件寄存起來，以讓餐廳內保持“絕對黑暗＂，同時餐廳內的所有陳設都是商業機密，是絕對不能讓人看見的。穿過兩層帷幕，服務員將顧客領到一個座位旁，此時記者只能將手搭在服務生的肩膀上，因為眼前確是伸手不見五指。

賊逗 吃完了也不知是啥菜

隨後服務員一一告知顧客桌上刀、勺子、盤子、餐巾紙擺放的位置，並引導他們去觸摸那些東西。這位姓王的顧客點的套餐一共有7道菜，但是等到最後吃完，他也沒鬧明白自己吃的到底是什麼，但是王先生覺得這些菜都很可口。飯店方面稱，菜品的原料也是保密內容之一，如果顧客能吃出各種菜品的主料，就有禮品相贈，如果一道菜連續被30個人猜出主要原料，那麼這道菜就要被叫停。

賊奇 摸黑“瞎＂吃讓人很輕鬆

或許大家認為在這樣漆黑無比的環境中用餐，大家都無暇說話，那麼你錯了。餐區的氣氛並不靜寂，相反非常熱鬧，就餐的顧客或高談闊論，或低聲細語。記者在餐廳門口隨機採訪了幾位剛用完餐的顧客，大家一致覺得這個餐廳很特別、有樂趣，在黑暗的環境裏讓人很放鬆，就是把東西吃進嘴裏有些麻煩。
“喪失了視覺之後，人內心的恐懼感會增強其對周圍人的依賴感和信任感，人與人的交流會更加真誠。＂餐廳的經理在接受記者採訪時說，黑暗餐廳剛開業，就受到了一些年輕人的歡迎。剛在這裡用完餐的小劉和小王昨天將第一次約會的地點就選在了黑暗餐廳。男生小王對記者說，由於看不見對方的表情，只用聲音交流，所以也不會太尷尬。

賊帥 一門進一門出很安全

會不會有人趁黑暗行不軌之舉？萬一發生火災、地震等，如何逃生？

“黑暗餐廳並不是說我們在餐廳裏一個燈都沒有，只是平時不開而已。＂經理向記者介紹了該餐廳的安全裝置，餐廳是單行道，從一個門進來，另外一個門出去，裏面還有兩個安全出口，是專門為緊急狀況下疏散顧客準備的。
此外，餐區裏設有兩級照明燈系統，有特定的服務人員守在開關前，萬一有顧客突發疾病或者出現其他情況，服務人員會及時打開能發出微光的一級照明燈系統，如有必要，再打開能發出亮光的二級照明燈系統。
經理還介紹說，餐區內的工作人員配備有紅外線夜視鏡，能夠為顧客提供服務和保障顧客人身安全。
此外，黑暗餐廳的另一個目的，是讓正常人體驗一下盲人生活的不容易。經理對記者說，他們初步打算，在飯店正式營業之後，每賣出一份套餐，就為盲人捐點錢。

 黑暗餐廳是舶來品

1999年，瑞士蘇黎世的一位盲人牧師為了替盲人同胞提供就業機會，並讓明眼人體會盲人的黑暗世界，開設了一家室內完全漆黑一片的“概念餐廳＂———盲人餐廳。餐廳服務員全部是盲人，餐廳內唯一燈火通明的地方是洗手間，其他地方則完全沒有照明。這家黑暗餐廳生意非常興隆，歐洲其他城市紛紛效倣。
到目前為止，歐洲共開設了十多家黑暗餐廳。美國的紐約、洛杉磯以及加拿大的多倫多、澳大利亞的雪梨、俄羅斯的莫斯科等城市也相繼開設了黑暗餐廳。