字體:小 中 大 | |
|
|
2010/02/01 03:19:38瀏覽2122|回應0|推薦5 | |
本來答應小孩晚餐來一個煎牛排,搭配生菜沙拉,加個冰豆漿。但是打開冰箱,牛肉上寫著 BEEF CHUCK POT ROAST ,搞不太懂意思,到網路上查了一下,原來這塊肉並不適合做牛排,靈機一動,看了廚房的菜色,就改成燉牛肉。 燉牛肉,配菜隨人喜愛,主要大概是【洋蔥】、【紅蘿蔔】、【馬鈴薯】、【番茄】、【各式香料】。並不複雜。 牛肉切丁,【記得行有餘力,要把筋挑一挑】,吃起來輕鬆一些,燒開水,川燙牛肉,有蔥段的話可以加一些一起川燙,大約2-3分鐘,撈起牛肉,用清水洗淨,再來一新的水,放入牛肉、薑片、洋蔥、番茄,開始大火燒開。水滾後,中小火慢燉40分鐘,加入紅蘿蔔、馬鈴薯,再燉40分鐘,這時候應該可以吃了,但是還沒調味,加入黑胡椒、義大利香料、白胡椒、一點鹽巴,如果覺得沒有番茄的味道,可以加一些番茄醬,這樣就非常美味了。 我還有加了一樣秘方,來自【阿基師】的花生醬,這個東西,並不會改變湯的味道,可是會有神祕的效果,通通加好了,不急的話,再燉10分鐘。 好吃要告訴我,不好吃也要讓我知道! |
|
( 在地生活|北美 ) |