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| 2011/01/27 12:31:24瀏覽17288｜回應1｜推薦6 | |
| 麵包製作首先是餐包，再來就是吐司了 我喜歡吐司，簡單好做，又可以拿來給小孩做便當 非常方便 所以，家裡有烤箱的話，一定要學會喔 器具 : 吐司盒 麵粉量杯 磅秤 擀麵棍 麵糰刮刀 吐司盒(一條的) 有900克 及 1000克 (或是半條的) 1000克的烤出來面積較大較漂亮 材料 : 麵粉 發酵粉 鹽 糖 雞蛋 牛奶(37度C)
略加攪拌 加入雞蛋2個，溫牛奶1又1/4杯 攪拌到粉水完全混合，開始揉麵，可以用攪拌機或用手揉麵，但是一定要到確實揉麵完成。
揉成圓團，準備第一次發酵。
完成發酵後分割 200克 5團滾圓 滾圓後再整形 整形後 依序放入土司盒 待第二次發酵，到盒子的八分滿
烤箱開華氏400度 (攝氏200度) 烤40分鐘 拿出來記得要放在涼架 冷了才可以切
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| ( 在地生活｜北美 ) |
