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2009/12/01 14:18:55瀏覽10171|回應0|推薦0 | |
最近真的吃太多啦,如果變胖,真的不能怪我~~~~ 這場烤鴨宴,是因為同事聚餐啦, 長官為了帶我們吃好料,每回都「推陳出新」 這次她推薦到晶英酒店的紅樓料理餐廳 品嚐「烤鴨四吃」 晶英的裝璜真不是蓋的 但是本人的氣質,比較適合麵攤及快炒店 除非喝喜酒、聚餐,還有上次參加記者會 平時還真的沒來過紅樓呢! 這裡的MENU也很有喜氣 我們點的是「烤鴨四吃」 在上菜前,從台北來的林組長,提到報社附近有間賣烤鴨有名的「宋廚」 想吃那家的烤鴨,得一個月到三個月前預訂 害我這個宜蘭俗,也想去吃吃看 長官點了烤鴨四吃 另外再點一些菜 也有合菜,合菜平均每人要880元 這是什麼?我真的沒看過呢! 原來是沒剝皮的苧薺,甜甜脆脆的,是以前沒吃過的口感 有點像甜滯過的菱角(但比菱角脆) 這是晶英有名的小菜「梅汁蕃茄」,酸酸甜甜,應該沒人不愛吧 我熱愛的叉燒酥上場囉! 還有蝦仁腸粉 到目前為止,這些菜口味都很好吃,如預期的五星級料理 糟,忘了這道叫什麼皮蛋了 第一次吃皮蛋是這種作法,很香啊 但…真的太鹹了,吃了幾口,猛喝茶 主廚推著烤鴨上桌了 他讓我們拍照後 熟練的「分解」 再用三星蔥皮包捲烤鴨 我得承認,這隻鴨真的肥嫩多汁 , 尤其是皮,脆香十足 咬了一口,應該是油汁吧,就流出來 肉香滿喉間 只不過,一向不敢吃油的我,一想到「嘴裡滿是油」 突然有點吞不下去,不不不,不要亂想,烤鴨真的好吃好香…
並沒有特別的感覺,也就是說,沒有期待的蔥香和麵香 一般一般 烤鴨冷了後,感覺又更油了,我將皮上的油剝掉再吃 這麼好吃的烤鴨,當然不能放過了 這是烤年糕,沒有特別的感覺第二道是鴨鬆 大家都覺得,這個部分也是SOSO 不過,這碗鴨骨熬成的湯就精彩了 湯頭相當的濃郁,仔細一看,鴨骨的精華都熬進湯汁裡 當然很美味啊 長官聽說,有媒體評比晶英的西魯肉很好吃,主廚說他是香港人 對西魯肉不拿手,但嚐試做看看,還不少人喜歡 我嚐了一碗,想說的是,果然他不是宜蘭人,做的真的不道地 最起碼的蛋酥香都沒有哩~~好可惜 但接下來這個炸芋丸又加分了 鬆軟的芋丸裡,嚐到金棗香 在上菜前,我一直聽到主廚推薦「這是糟餅」,心裡狐疑,「像嗎?」 蟹黃豆腐也不錯,豆腐很香嫩 第四吃是炒鴨骨,因為太鹹了,我只吃了二口,感覺好像路邊攤賣的比較香一點 最後廚師請我們吃港式甜點 芒果西米露,我是不愛甜品的,第一次吃到芒果香濃的西米露 ,突然有種很幸福的感覺 這餐已經消化很多天了 回頭想想,烤鴨還是不錯吃的 下回想帶老公孩子,還有爸媽去嚐嚐 |
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( 在地生活|基宜 ) |