作家
 
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| 2012/06/22 14:42:00瀏覽283｜回應1｜推薦11 | |
顧客買到似壓過的麥當勞漢堡原因
其實是 這幕後有些製作拍攝品漢堡的技巧 反正產品要拍得漂亮 就要注意許多細節 . 所有材料都要經過先挑選 一包麵包中 總有些是不上相的不合用 上層與下層不是同一個麵包 都有能 當剛開始製作漢堡 下層麵包承受力較高 內部空氣的膨鬆度高 牛肉餅 應該並非低溫冷凍品 剛從冰箱拿出來煎 所以看起較厚 牛肉邊緣先以側煎～增加厚度與保持品相完整性 通常在加快製造 煎牛肉時 會壓煎牛肉餅逼出油與讓肉接近鍋高溫 （奇怪ㄟ 吃了十幾年麥當勞 台灣的就好像較薄） . 起司片應是擺在已開始冷掉 煎熟的牛肉上 所以受高溫融化影響較小 而飽滿含水度高 不受重壓的醃黃瓜 側面看起來更佳 洋蔥條～非正常再賣的切碎洋蔥 與酸黃瓜堆架起 創造一些高度 特別看顧漢堡 製作時很費工 蕃茄醬用針筒注射 有水滴狀 壓糊的芥茉醬 當然是看不到 當然沒有最後摧殘 用外帶防油紙包緊 而盒裝是內用才有規格 . 接下就是電腦軟體修片 這應該是會讓人有點憤怒 他們可以解釋 只是把毀壞的麵包洞 表皮修復回原狀 融化癱掉的起司片 進行拉皮 用電腦推回原樣 並無欺騙 |
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
