雲香烏龍冬茶（電焙籠實驗一) - 森雲漫香

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雲香烏龍冬茶（電焙籠實驗一)

2015/04/01 11:15:00瀏覽728｜回應0｜推薦1

搬出小電焙籠，利用空閒時間進行焙茶實驗，如果家裏有受潮的茶葉，非常適合買一個小電焙籠自己焙茶，它可以控制溫度、時間，很方便使用。

拿一包四兩雲香烏龍來實驗，特別請教建福茶莊的杜春明師傅電焙籠的注意事項，杜師傅說溫度要控制在攝氏70~110度之間，所以也要準備一支溫度計，茶葉實際溫度不可超過攝氏120度，溫度高時要經常翻動茶葉，低溫時可以不去翻動。這次實驗的雲香烏龍冬茶是輕發酵，預計以80度焙三小時，完成後再來試茶心得報告。