■ 如何讓生命的品質更好？ 關鍵就在於是否擁有健康的身體。

就市面上琳琅滿目的保健食品或藥品而言， 大多都是強調單一機能的改善， 例如：護肝、保心、健胃、整腸 …… 等單一訴求， 但是 …… 人體疾病的成因複雜、且大多伴隨多重器官或組織的功能障礙， 藥品或單一訴求的保健食品多半僅能治標， 並無法達到身體各組織器官的全面改善。

事實上， 人體與生俱來就有抵抗疾病的自癒能力， 亦即 〝免疫能力〞，簡單的說就是〝避免生病的能力〞。 雖然免疫力人皆有之， 但是隨著年齡的增長， 人體的免疫力是會逐年降低的， 正因為如此， 標榜維護健康的保健食品市場， 也逐年擴大。

★ 最優的保健食品 ～ 牛初乳

在市面上眾多的保健食品當中， 就屬 〝初乳〞最令人驚豔， 因為乳牛在懷孕時， 並不像人類可以藉由臍帶， 將母體的免疫物質傳送給胎兒， 為了幫助新生小牛於分娩後， 能抵抗週遭環境中細菌、病毒 …… 等的威脅， 因此， 小牛必須在出生後立即攝取母牛的初乳， 以獲得必需的免疫物質， 如此才能順利存活， 這也是為什麼牛初乳如此珍貴之原因所在。

目前坊間已有數種標榜含初乳的食品， 消費者應該如何判定初乳產品的優劣呢？ 首先需了解其初乳是否來自紐西蘭， 因為紐西蘭以農立國， 乳製品品質全球最佳且產量多， 最重要的是乳牛採天然有機牧草、及自然放牧的方式篆養， 乳牛健康狀況良好， 自然就能分泌最佳品質的初乳。

此外， 如果產品只是僅僅含有牛初乳單一成分， 雖然可提供人體所需的免疫球蛋白， 但是其他營養素相對的就顯得較為不足。 如果消費者所選擇的初乳產品， 不僅僅只是含有初乳此一主成分， 若同時亦含有豐富的維生素與礦物質、足量的鈣質、以及對腸道健康有幫助的益生菌， 如此將會是最完美的配方設計之產品。

<< 小常識 >> 

☞ 認識牛隻初乳

牛隻初乳又稱 colostrum milk 或 beestings， 是指母牛分娩後， 到一星期之間分泌的乳汁； 色黃、固形物含量較一星期後分泌的乳汁高， 特別富含球蛋白（globulin）成分（fraction）， 並含有多量的抗體。

哺乳類動物分娩後， 有一定的泌乳期， 以乳牛而言約為300天。 牛乳的成分， 也就隨著乳牛泌乳期而變化。 牛隻初乳分泌約經一星期， 之後分泌的乳汁開始有不同的變化， 其蛋白質、脂肪 … 等成分開始減少， 而水分、乳糖成份， 則增加至常態， 此階段的乳汁， 經過加熱也不會凝固， 我們稱為「常乳」， 也就是消費者在市面上所購買的鮮乳。

☞ 初乳中含有那些有益人體的成分 ﹖其作用為何﹖

一 、 抗菌 ：
初乳最主要抗菌因子為免疫球蛋白 IgG 及 IgA 以牛為例， 其初乳中的免疫球白主要為 IgG 、 IgA 和 IgM ， 如果說 IgA 為免疫防禦的第一道防線， 那麼 IgG 就是第二道防線， 研究發現血清 IgG 濃度高的小牛會比低濃度 (<10g l="" p="">

二 、 促進生長發育及組織癒合，保護腸道 ：
初乳中主要為轉化生長因子及類胰島素生長因子， 這些生長因子有助於肌肉及軟骨修復的特性及促進外傷及手術病人傷口癒合， 此外這些生長因子亦可幫助結構體細胞像是腸道等的再生， 在一些服用非固醇類的病患， 易因滲透壓改變而致使腸胃受損， 因此臨床研究顯示初乳可以維持服藥病人的滲透壓並且降低腸胃受損。 

三 、 抗氧化 ：
主要為脯胺酸胜肽， 在動物實驗中已證實可以抑制氧化自由基生成。

四 、 改善腹瀉徵狀 ：
對於 AIDS 及輪狀病毒感染而導致腹瀉的病人， 能改善腹瀉症狀及縮短腹瀉的次數及時間。  

相關網頁:  http://hurt633.blogspot.com/2008/09/blog-post_19.html