老年醫學會年會受邀演講日本料理 - 時空旅人的部落格

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老年醫學會年會受邀演講日本料理

2018/06/11 07:51:37瀏覽706｜回應0｜推薦0

6月10日，上午 11：10，我受邀專題演講『老年醫學看日本料理』。我33年老朋友，座長張智仁教授說：『洪教授正確指出，我們要以美食學的精神來改善我們老年人的供餐，例如不能再因為方便供餐，而細碎了所有的食物，讓長者吃不到好吃的料理。』。。等，以及其它溢美的嘉言讚美，我感謝老友的共鳴。學弟賴德仁教授，精神科學會理事長趕來聽完演講後，特別留下來與我一起吃午餐，他說：他參訪所有先進國家，都沒有用鼻胃管灌食，他對於我的演講很贊同，我講的領先先進國家的價值觀。我也獲得許多年輕夥伴的認同，歡喜加入我臉書，我很高興，我尊重病人是一個人，不是動物，我期待給足夠營養就好的錯誤觀念，在台灣能夠改變。以及。。。。。。，我不能公開在這裡講！有一位女性同儕在課後問我，對歐米茄-3的看法，我覺得從吃魚來就好（這是全球衛生部的推薦），但是她說魚都污染了！那。。。，我說魚油製品沒有污染？毒物學的資料有，才不吃，或少吃。我在想，即使我演講1001日夜，我臉書寫了7年，我還是沒法讓一些人走出食安的陰影，我擔心這些人不知吃什麼？人不吃食物，是不能生活下去的，還沒有毒物發作之前，三天後就。。。。餓死了？我的日本料理教科書，不是談日本料理爾爾，談人，談人有吃的尊嚴，日本料理只是我談人文的工具，所以我談美食學，我談東西人文。我說的故事很淺，都是生活上國際倫理，科學，與實證上的技術，馬上可以學習的智慧，不是背書，不是枯燥的高調，是確實可行的智慧財產。我提供64 專業核心智慧，所以我領先世界的觀念，用在您自己保健，家人照顧，以及幫助您當衛生部長的高度，甚至世界衛生組織會長的高度。敬請期待，我繼續正面影響台灣，領先世界，我繼續一所懸命，一天12 小時往前行，但是要等有眼光的出版社出現！

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