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2008/06/28 06:35:16瀏覽2239|回應18|推薦82 | |
從小就是吃米飯長大的,幾乎每餐無飯不歡,是標準的飯桶! 包子饅頭一向都是買現成的,也沒注意看別人怎麼做。 幾時想到會大動干戈的來自製包子饅頭! 這次被食譜誤導,又錯估形勢,以為人人都會就表示我也一定會,真是太高估自己的能力了! 初試啼聲,錯誤百出,拙劣的手法加上工具是要什麼沒什麼,於是做出了貽笑萬年的黑包子,有人笑掉大牙,有人笑破肚皮! 趁著爐火尚熱,蒸鍋尚未束之高閣之前,趕緊再接再厲,再來試一下手氣,不會每次都摃龜吧! 先揉麵團,放在盆裏,蓋上濕毛巾,醒了一個小時,打開一看,似乎沒什麼大變化!
依然沒有榦麵棍,拿醬油瓶權充吧! 簳好的麵團要捏成圓形,有人出的點子,說是用飯碗一扣,又圓又快,於是接受高人的指點,拿了飯碗倒扣,圓是很圓,但是太大了,而且碗的邊緣很鈍很平滑,根本壓不斷,所以這個辦法實際上行不通。
還是拿刀子切成一塊塊,再來捏成圓形可能好一點!好像小學生在玩粘土,蠻好玩的! 最後決定聽從老師的指導,揉成一長條再切一塊塊,畢竟這才是正規的做法! 這次包子皮捏得還不錯吧!樣子很正點!
未蒸之前放在蒸鍋裏的模樣,不管怎麼用心捏,中間總是一個洞,好像開口笑! 中火蒸了30分鐘,熄火等候5分鐘,小心翼翼的掀蓋,哈!哈!哈!果真是白色的包子,一個個白拋拋的開口笑,總算大功告成,。 來吧!見者有份,雖然其貌不揚,但我們是有內在美的!
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( 休閒生活|雜記 ) |