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突然之間，街頭多了很多外帶的門市，其中的一個名字很真，叫做“烤馬鈴薯”。

也或許是我太咬文嚼字，但是你又要怎麼去看待他們的“烤馬鈴薯”？

從廣告圖片看，那是一個馬鈴薯球，但是當商品從店員手中的勺子滔進紙盒中時，你我看見的都只是“馬鈴薯泥”！

“烤馬鈴薯”與“烤馬鈴薯泥”是根本不同的兩碼子事，連口味都不會相同，更別說這二樣東西的料理的費事差異了。

首先，烤馬鈴薯，必須是整球的馬鈴薯，所以必須嚴選馬鈴薯的品種，並不是任何的一種馬鈴薯都適合了來做“烤馬鈴薯”的，它的粉質必須高，烤過之後才能顯現出疏鬆的口感，而“馬鈴薯泥”就永遠的不能達成這個要求，因此路邊買的號稱“烤馬鈴薯”的那個東東，在口感上就會如同嬰兒食品，因為馬鈴薯泥本來就是為了料理的簡化而生存著。

很多年前的台灣速食家族，有爺爺、有叔叔的，當時也更還有位姐姐。

姐姐叫“溫蒂”，速食家族中只有她有興趣做“烤馬鈴薯”，只是姐姐的手藝不怎麼樣的，因此從漢堡、薯條到烤馬鈴薯，沒有一樣東西能讓小弟弟、小妹妹說喜歡的，所以她就黯然的又回老家去了。

要說“烤馬鈴薯”，我以為真正有趣的、有夠魅力的，當數英國的“Jack Potato”為第一。

當然這個第一不是指的“口味”，那玩意兒人說人話的，美食節目中那種一口進入嘴裡舌頭還沒感覺就已經瞠目結舌的表演，是收取了人家店家“廣告費”的“商品”“節目”，而不是真實的“美食品鑒”！

這裡說的第一，是指的從你所眼見的開始的整體！

烤燒餅，真正美味的燒餅是出自於炭窯，是出自於早年豆漿店裡，用陶瓦缸做的那種烤爐，不是嗎！

今天英國的Jack Potato，當然是沒有了那種老式的烤爐，但是他們保留了那個形狀和視覺，不論是用電還是用瓦斯，那種古意古味的烤馬鈴薯專用烤爐，就先給了你“夠吸力”的視覺！

至於入口後的問題，留著各人自說自話吧！

馬鈴薯是天生的健康食品，但是要談“美味”，就不能少了奶油，不能少了Cheese，如果你天天奶油配Cheese，當然是有條件要擔心自己會肥的像條牛，但如果你只是一個月才有膽量享用一次的奶油配Cheese，而還要擔心“會胖”，那麼，你其實應該先統計一下，你一個月下來所喝的“健康飲料”中所含的“添加物”的總量！

反正重點是我自己，我不止是超喜歡烤馬鈴薯，而且必須奶油夠量，外加Cheese一堆，然後管他什麼醬的，我都喜歡！

至於“溫蒂”，哎～

算了，反正她沒喜歡過我，而我也從來沒喜歡過她！