地址：宜蘭縣礁溪路四段128號(宜蘭礁溪鄉礁溪路與育才路口，礁溪國小對面)

營業時間：早上09:00~晚上18:00

價錢：加蛋25元，不加蛋20元

據聞礁溪有家名聞遐邇的「柯氏蔥油餅」，這次工作路經此地，就特別來嚐鮮。

柯氏蔥油餅跟一般蔥油餅的製作方法不一樣，稍厚又蓬鬆的麵皮加上選自宜蘭三星的鮮蔥，用豬油半煎炸的方式製成，所以除了香氣更重外，麵皮的口感也較一般的蔥油餅鬆軟。

點了加蛋的礁溪蔥油餅，蛋黃部分不會太熟，可是蛋白的弧邊卻是酥脆爽口，配上蓬鬆軟厚的麵皮，加上獨特的青蔥香氣，真是令人垂涎三尺，難怪造就了礁溪蔥油餅的超人氣。

好吃祕訣當然少不了店家自製的三種沾醬，甜鹹又帶點辣味的三種沾醬，不但不會搶走蔥油餅的香氣，反而讓蔥油餅吃起來更夠味。

由於老闆實在忙碌得不可開交，在這裡的沾醬是採自助式，所以現場乾脆附上塗抹醬料的步驟和圖示。

客人先點好餐後，就等著沾上喜愛的醬汁，首先要塗一層蒜味醬油打底，再上招牌甜辣醬，最後才塗鹹辣椒醬增加辣味，然後服務人員就會幫忙裝袋收錢。

只見現場品嚐過這家柯氏蔥油餅小吃的客人，都流露出滿意的笑容，這工作外的小插曲，也讓自己美好的一天添加不少愉快的心情。