2024－0406中和環球百貨時時香川菜館

時時香，是瓦城旗下的台式料理連鎖餐廳，結合了川菜、台菜、粵菜等熱門的中式菜系，加上獨家配方與創意，研發出道道順口又下飯的佳餚，它在全省有許多分店，這次用餐地點我們選在中和環球購物中心的四樓。

餐廳內座位蠻多的，用餐環境舒適，餐廳設計以木質感搭配亮橘，牆面上有不少以米食為主題的照片，整個空間感覺很溫馨。

菜單，菜色多元，單點菜色有開胃菜、海鮮類，肉品有豬、牛、雞的各種菜餚，也有合菜套餐，若是難以選擇也可以參考餐廳推薦的十大天菜。

先點了兩道小菜：

湘式剁椒腐竹，豆皮腐竹吃起來香、麻、辣一次到位。

涼拌小黃瓜，醋拌黃瓜，香脆爽口。

特色米飯，這裡提供三種好米，白米飯、健康紅藜麥及黑米飯，用黑色日式飯鍋一次大約可以裝四碗飯，可無限享用。

以口感來說，紅藜麥顏色鮮紅促進食慾又低卡高纖，減少負擔，而黑米飯，比藜麥多了嚼感，米飯煮得都很不錯，三種都滿好吃的，各有各的香氣與Q度。

阿婆紅燒肉，採用上等五花肉，搭配花生、豆干、蛋等配料，加入特調濃油赤醬下去慢火燉滷，非常入味，吃起來肉質軟嫩不膩，帶有鹹甜甘醇的味道，開胃又下飯。

招牌胡椒蝦，還有炸九層塔、馬鈴薯條，散發著滿滿的胡椒香，蝦子炸至酥脆，連殼都可以一起吃，是香酥下酒的好菜。

碧眼蒼蠅頭，韭菜大小切的剛好，感覺更好入口，這是一道令人欲罷不能的下飯經典名菜。

無敵豆酥嫩魚，這道菜餚做工比較繁複，會比較晚上，被滿滿的豆酥覆蓋住的嫩魚，鹹香酥嫩，配飯吃也不錯。

霸王甘蔗蝦，這道是必點的招牌菜，新鮮蝦泥裹在甘蔗棒上，炸得金黃酥脆，甘蔗也是可以啃的，加上蝦泥彈韌扎實，鹹甜交織，每一口都好味。靈感取自於越南甘蔗蝦，將越南街邊小吃華麗變身，不僅味覺豐富視覺上也具有可看性。還附上一疊梅子醬，像泰式月亮蝦餅的吃法。

京醬肉絲(附春捲片)，北京的名菜之一，甜麵醬大火快炒里肌肉絲，隨菜會附上餅皮。

肉絲再配上大量蔥絲，一起包入春捲皮，就是最佳吃法。

餅皮會隨溫度流失容易變硬，吃的速度要快一點。

超級麻婆豆腐，嫩白豆腐搭配水嫩鴨血，都是切成小塊好入口的形式，香麻帶辣，超級下飯。

3.5杯雞，也是店內招牌人氣之一，是大家熟悉的三杯雞所改良而成，去骨嫩雞腿肉以醬油、麻油、米酒組成的台式三杯雞爆炒米血糕，關鍵在上桌時澆淋一小杯獨家秘製花雕酒，熱氣蒸騰，酒香四溢，吃起來鹹香甘醇又帶有花雕酒香，別有一番風味。

干鍋五更腸旺，干鍋系列也是時時香必點菜色，鴨血軟嫩，肥腸柔滑，調味則是一貫的重口味，相當下飯。

東方乳酪空心菜，腐乳又稱東方乳酪，獨特鹹香炒出來的空心菜，帶有獨特的甜味。

雲耳腐乳雞，特製腐乳熱炒脆口雲耳與鮮嫩雞腿肉片，味道可口好吃。

剝皮辣椒燉雞湯，鮮美嫩雞，加上鮮美蛤蜊與剝皮綠辣椒燉煮而成，雞腿肉肉質鮮美，剝皮辣椒幾乎沒有什麼辣度，湯頭鮮甜甘醇，溫潤又順口。

一罐香，濃郁的白色湯頭，內有豬肉、雞肉、山藥，還有滋補的枸杞、紅棗、當歸，熱熱的鮮湯溫潤滋補、暖身暖心，讓人很滿足。

招牌洛神花茶，粉紅色澤，內有蘆薈果粒，酸、甘、甜，整杯喝起來挺清爽消暑的。

甘蔗四季青茶，是餐廳嚴選的高山烏龍茶搭配新鮮的甘蔗汁，把一整根甘蔗放在青茶內，佐以清涼薄荷葉，清雅茶韻配上甘甜蔗香，順口好喝。

整體來說時時香的菜色選擇很豐富，不過菜的份量沒有很多，適合重口味的來吃，個人覺得要多人吃比較划算，如果人少建議可以單點，推薦給大家做參考。