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| 2024/10/02 09:49:55瀏覽2333｜回應0｜推薦2 | |
2024—0309 H&D新莊H&D客家小館
地址：新北市新莊區中港路618-1號
電話：02-8521-4567
這次再來H&D客家小館是第二次了，它的用餐環境可是被譽為新莊最美的客家料理，裝潢時尚、森林、帶點工業風，就不再多做介紹了，這次帶著國外的長輩來用餐，依舊令人讚不絕口。
這裡提供的客家菜、台菜、熱炒選擇多樣，師傅手藝精湛，道道驚艷。
先選了兩道小菜：
蜜芋頭，還沒上菜，就先吃著甜甜的芋頭，鬆軟甜蜜。
豆皮夾香菜，很少見的做法，口感不錯。
再來就是正式上菜了。
芋泥鴨，外酥內嫩，芋頭炸至酥香蓬鬆，連著鴨肉入口，鴨肉鮮甜帶著芋頭的香氣，層次口感豐富。
鮮魚米粉鍋，由魚頭、蛋酥、白菜、香菇、蝦米、筍絲、油蔥酥熬出來到的濃郁湯頭，煮什麼都好吃。
梅干虎咬豬（梅干扣肉+割包），梅干扣肉每塊肉的切面都是肥瘦相間，色澤晶瑩剔透，非常軟嫩，超級無敵下飯。
客寶佛跳牆，需要先預訂，裡面隱藏著大大的美味，加了滿滿的芋頭、筍絲、排骨、香菇、紅棗等豐富食材，湯頭熬煮數個小時，湯底味道醇厚。
黃金元寶，就是烤豬腳，金黃香脆，皮酥肉嫩，富含嚼勁，吃起來很香Q。
秸醬排骨，排骨外酥內嫩，酸甜鹹香，還有一股淡淡的果香味。
蒜蓉蒸蝦+蘿蔔糕，蘿蔔糕搭配蒜蒸龍蝦，真的絕配，可以吃到肥美的蝦肉，新鮮彈牙，蘿蔔糕吸收了鮮蝦的甜味，吃起來味道更為濃郁。
明太子烘蛋，上面灑上柴魚及海苔絲，底部鋪滿洋蔥絲，烘蛋做的外表金黃香酥，裡面的蛋還保有滑嫩口感，入口後嚐得到明太子的香氣。
阿婆的蛋，好像就是古早味的煎蛋，上面的辣椒絲應該只是點綴，並不辣，淋上勾芡的湯汁，入口滑順，只有濃郁的蛋香。
鳳梨木耳炒豬肚，蠻驚艷的一道菜，鳳梨炒木耳加入了富含油脂的豬肚，鳳梨的酸甜也中和了豬肉的油膩，剛好豐富了整道菜的口感，這樣的組合真的很完美。
炒菠菜，鮮甜美味。
炸元宵（甜點），外表炸的微黃酥脆，灑上糖粉，口感很驚喜。
真的很溫馨的一間餐廳，每道菜都很用心調理，很適合家人、朋友或公司聚餐，希望透過聚餐交流，更加珍惜在一起吃飯歡聚的時光，推薦給大家。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
