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炒菜愛注意

2008/10/10 23:39:01瀏覽392｜回應0｜推薦1

三杯雞郭主義 1-2

http://tw.youtube.com/watch?v=x-I5EWtnPw4

豬腳兩吃(上)：鎮江醋燒豬腳元寶黃金發財湯

http://tw.youtube.com/watch?v=g3xNjvEncGI

豬腳兩吃(中)：鎮江醋燒豬腳元寶黃金發財湯

http://tw.youtube.com/watch?v=xJHxkuwFHFA

豬腳兩吃(下)：鎮江醋燒豬腳元寶黃金發財湯(Step by Step食譜)

http://tw.youtube.com/watch?v=e3b3tbIS3GI

花生燒豬腳(上)

【材料】：豬腳1斤半、花生半斤、青蔥3支、薑6片、八角兩粒、甘草2片、花椒適量、五香粉1小匙、冰糖2大匙、紹興100cc、高梁100cc、醬油150cc、味醂1 00cc
【做法】：
1. 首先將花生川燙去雜質後，加入八角、甘草、花椒，水煮30分鐘瀝水撈起備用。
2. 接著把準備好的豬腳入鍋川燙，撈起備用。
3. 將青蔥段鋪於鍋底，再加入少許的薑片以及川燙好的豬腳、紅露酒、米酒、味醂、醬油、冰糖後蓋上鍋蓋悶燒，並不時的翻動豬腳，接著加入適量的水悶燒90分鐘。
4. 最後再將川燙好的花生放入悶燒好的豬腳鍋中即可。

http://tw.youtube.com/watch?v=KtlwW893chA