作家
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| 2008/10/10 23:13:03瀏覽434｜回應0｜推薦1 | |
http://tw.youtube.com/watch?v=novBRkrxmhs 吃香腸是一種流行 台灣肉品業的新契機 千萬不要小看香腸可以創造的飲食威力，就像「吃漢堡」是西方的強勢文化，香腸，也可以 在西方市場創造流行。吃香腸，可以是一種流行文化，這背後的廣大商機，你看到了沒？ 吳恩文的家庭廚房--土司披薩 不吃剩菜有撇步/第三集c回鍋肉片 不吃剩菜有撇步/第四集 涼拌雙味 吳恩文的家庭廚房3—魚鬆芝麻飯糰 中視新聞美食介紹-山Q日式米飯糰-超美味高級食材超平價 object width="425" height="344"> 非凡美食介紹-日本本格派燒肉 非凡新聞百年老店特輯 http://tw.youtube.com/watch?v=mmcVZ9M1--E object width="425" height="344"> 百年吳家鼎邊趖 非凡介紹煲神紅燒獅子頭 http://tw.youtube.com/watch?v=WR38bHwzb6M 白菜獅子頭(上)【陳力榮】 材料 / 前腿絞肉 半斤（二人份）、山東白菜半顆、糯米水半碗、筍片 1支、香菇 3片、蛋 1顆、水(高湯) 1碗、蔥 1支、薑 1塊 調味料 / 酒、胡椒粉、鹽、醬油、糖 各少許 做法 / 1、薑切末、蔥切末；山東白菜剝成一片一片舖於砂鍋底，備用。 2、絞肉加入醬油、鹽、酒和糖調味抓馬後，加入糯米水，持續拍打出聲至肉變得紮實後， 捏成拳頭大的肉球。 3、起油鍋將肉球炸至金黃，取出放在舖在砂鍋的白菜葉上包好。 4、薑切片、香菇切片，放入一油鍋中爆香，再放入醬油、糖、筍片，倒入水成為高湯。 5、將高湯倒入砂鍋中，大火燒10分鐘後煮開，改成小火燜煮1-2小時即可。 安琪老師示範獅子頭作法-肉丸整型 object width="425" height="344"> |
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