1.許輔2005。金針菇免疫調節功能蛋白質。台大園藝系。（詳見本文附錄）

2.許輔2006。金針菇免疫調節蛋白FVE的耐熱性、抗凍性、酸鹼耐性與耐乾燥性。Personal communication.

3. Leung M. Y. K., K. P. Fung, and Y. M. Choy. 1997., The isolation and characterization of on immunomodulatory and anti-tumor polysacharide preparation from Flammulina velutipes. Immanopharmacology, 35:255~263.

4. Ryohsuke Nakai, Kikuo Sen, Shin-ichi Kurosawa,  Hroshiro shibai. 2000, Basidionycetous fungus Flammulina velutipes harbors two linear mitochondrial plasmids encoding DNA and RNA polymerases. FEMS Micrology Letters. 190:99-102.

5. Andrea T. Borchers, Carl L. Keen and M. Eric Gershwin.  2004. Muchrooms, Tumors, and Immunity:An Update Experimental Biology &. Medicine.  229:393-406.

6. Bernheimer A. W. Oppenheim J. D. 1987, Some properties of flammntoxin from the edible mushroom Flammulina velutipes. Toxicon. 25:1145~1152.

7. New look at two wonder mushrooms. 2005. NUS.  Htto://www.nus.edu.sg/corporate/research/gallery/research27.htm

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9. Ko JL, Hsu CI, Lin RH, Kao CL, Lin JY. 1995. A new fungal immunomodulatory protein, FIP-fve isolated from the edible mushroom, Flammulina velutipes and its complete amino acid sequence. Eur. J. Biochem. 228(2):244-249.

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結語＆致謝 前在台灣有關金針菇免疫調節功能蛋白的研究工作可謂方興未艾，且與新加坡方面有相當密切的交流互動。國立台灣大學的 許輔 教授與旗下的研究生已致力於FIP-fve抗腫瘤機制的研究多年，以求了解何以FIP-fve能提高免疫力並進而抗癌，這些都是極為重要的基礎研究。以筆者對家母抗癌成功的親身體驗，以及最近數月來由親友傳回的數例頗有進展的金針菇抗癌喜訊，筆者認為前述多位學者命名FIP-fve為 「調節」蛋白是過謙了。假如攝取量足夠，並且較長期每天攝取，其功能何止是調節而已，我認為它就是能抗癌，硬是能治癒癌症。當然，人類罹患的癌症種類何其 多，在醫界尚未進行廣泛的人體試驗之前，驟下斷語未免言之過早，但下列五點論述至少讓我們可以用較為樂觀的態度來面對抗癌大戰：

(一)筆 者常被問到，吃金針菇是否對各種癌症都有效？正如本手冊中所指，金針菇既含有抗癌功效的多醣體，也含有抗癌功效的蛋白質，兩者可促進免疫系統產生大量特異 性及非特異性抗體，這些抗體能隨血液及淋巴循環而巡弋全身，大部份的腫瘤或癌細胞應無法避免與這些抗體接觸而遭攻擊。假如一位癌症病患能長期足量攝取金針 菇，他的體內長期保持高度的免疫力，應該能夠抗癌、治癌而且不僅限於肝癌而已。這個觀念打破了目前一般人「多吃菇類保健身體」的籠統看法。

(二)近 年來流行的巴西蘑菇、靈芝等產品，均只強調含有多醣體，以靈芝製成的膠囊號稱為健康食品，但每天吃幾顆所攝取的多醣體又能有多少呢？又有多少人能天天吃巴 西蘑菇呢？其實中研院的林榮耀院士等早已發現靈芝、草菇與金針菇都含有結構功能極相似的免疫調節蛋白，只是國內至今尚缺大量而簡單的萃取技術。所以目前市 售的保健食品應具有保健之功，但對已得到癌症的病人來說，那是不夠的，這是劑量的問題。然而金針菇就不同了，它容易取得（無論量或價）處理與攝取的方法多 樣，已如前述。因此，只要方法正確，正在化療者禁食，有某些特殊自體免疫疾病者禁食之外，請放心吃吧！畢竟金針菇是可供食用（Edible）的菇類，不會像外科手術與化療那般可怕。

(三)在西醫方面，治療癌症的傳統方法不外乎外科手術切除、化療及放射線療法等。但仍以早期發現提早治療為根治的先決條件，一旦發現過遲又延誤診治，導致腫瘤擴大，甚至癌細胞擴散移轉，「代誌就大條了」。家母在食用金針菇兩個月後至南部某大醫院檢查，經比對後發現腫瘤由12.2公分縮小為7.2公分時，醫師竟不置一辭，僅問：「要不要治療？」，我們答曰：「不要，不要」，隋即落荒而逃。這位醫師可能心中想：「不知又吃了什麼偏方」，却完全没有一絲好奇心查問。再過兩個多月，回到北部某私立醫院檢查，發現由7.2公分又縮小到6.0公分，而且AFP、GOT、GPT都 降到正常值，負責診斷的是一位原已熟識的老醫師，筆者把隨身攜帶的國內外生醫、藥學期刊有關金針菇抗癌的報告影本出示，未及詳述，就被這位醫師斥曰：「這 些都不可信」，「只會愈來愈大，怎會變小？」「腫瘤的大小會因掃描的角度方向不同而異」，「前後兩次檢查的醫師不同，也會造成誤差」．．．．等，筆者於是 又落荒而逃。但心中不免嘀咕，為什麼每次掃描不採同一方位？為什麼不同醫師的判讀差異如此之大？那些AFP、GOT、GPT又 要如何解釋呢？那些研究報告總是真的吧！是負責第一線診斷治療的醫師太保守了嗎？為何如此排斥新知？還是因為忙於醫務而疏於閱讀了呢？假如有更多的醫師能 在利用傳統西醫療法之餘，適度的鼓勵病人，在無礙療程的情況下，吃些金針菇，不是很好嗎？西醫是科學的一環，科學常是嚴謹而客觀的，但科學進步的原動力也 需要好奇與創新來啟發，否則，金針菇這樣的好東西，只能被局限在癌末病人或西醫療法已束手無策時，才被病家以「死馬當活馬醫」的心態拿來利用，這不是太可 惜了嗎？有多少正在忍受癌症痛苦的病人，他們不可能有足夠的生命來等待，不知要等多少年，某大藥廠可以量產免疫調節蛋白質或多醣體，也不知道要等多少年才 能針對各種癌症完成人體測試。在這種等待中，不知 道又將有多少 生命因等待不及而消逝，這期間若竟捨棄金針菇而不顧，那就真的是暴殄天物了。

(四)2005年諾貝爾醫學獎頒給了在1987年 發現胃中幽門螺旋桿菌是胃潰瘍元凶的兩位澳洲年輕醫生，當時幾乎無人採信，近年則不但依此理論有效治療胃潰瘍，也因而降低了胃癌發生的機率。誰又能料到也 許在多年之後，林榮耀院士及其他對金針菇深入研究的科學家，會因為金針菇而獲頒諾貝爾醫學獎呢？所以，吃金針菇吧，不是寒冬吃火煱時淺嚐即止的吃法，也不 是一年365天內蜻蜓點水般的偶一為之。每天定量，連續數月的長期食用，才會產生奇蹟，祝你健康長壽。