看似有雨，卻還沒下雨，乾脆到新竹開幕不久的遠東巨城購物中心走走逛逛，正值用餐時間，感覺不大的美食街家家排隊、座無虛席，最後來到Easy House 美式蔬食。

菜單看了又看，想了又想，好似美式餐廳，卻有點不同，到底該點些什麼??

點好餐，先來了杯附餐飲料-檸檬茶，冰冰涼涼、清爽可口，還帶了點檸檬的清香，就像是現榨的一樣，令人一口接著一口，欲罷不能，還好可無限續杯。

等餐的空檔，我仍繼續和媽媽聊著天，搭不上話的大笨中只好看看球賽打發時間。

媽媽點的印度咖哩燉飯280元，有蘆筍、香菇、銀杏、牛蒡絲，就是沒看到肉..

原來這是家提供素食的美式餐廳，雖無肉，卻非常美味，米飯香Q彈牙，蔬菜仍保有原本的甜味，加上濃濃的咖哩香，讓人顛覆對素食的想像。

我則是點了份榖糧活力三明治220元，盤邊配菜有生菜沙拉、炸薯條，用的是全麥土司，上頭蓋著鬆鬆軟軟的炒蛋，還壓著片起司，光看就覺得好吃，土司裡夾著類似鮪魚醬的餡料，卻比鮪魚醬更加美味，一想到就流口水。

這份讓大廚忘掉的餐點是大笨中點的起司恩利蛋280元，如其名，有個大大的蛋捲，中間夾著各式蔬菜和起司，保證營養滿點，盤邊配菜同樣有生菜沙拉、炸薯條。

美式餐廳，走的當然是美式裝潢，木製的高腳桌椅、相片牆、溫和的採光，氣氛非常舒適悠閒，唯一的缺點大概就是訂價高了些，但我猜這是因為食材也高級點。

這次的用餐經驗，讓我對素食有了全新的認知，下次再來嚐嚐其他餐點。

來到Big City，停車場很大，空間很大，人很多，但買氣似乎不是那麼地旺，可能是時候未到..

Easy House 美式蔬食  http://www.easyhouse.tw/