此次出版的健康書藉，與以往最大的不同，在於書中的食譜料理，皆是與廚師師傅經過漫長討論後，才定下來的製作方法！

鹼性食物是坊間書店中常見的主題書目之一，但本書是打破一直「侷限」單一食物的說法，因為食物有「酸」、「鹼」性之分，但並非全為酸或鹼，而且我們的飲食也絕非只挑一物而食的狀況(除非是極端的偏食)，故本書仍是以「均衡飲食」為主述，並告知讀者一般可能被認定為「酸」性的食物，但它卻仍含有能調整酸鹼平衡的營養素，重點是如何攝取適足的量，搭配不同的食材，這樣才是真能「鹼」回健康，將身體的酸鹼度調整至最佳的狀況！

中廣「實在有味」專訪內容