2014.7.26

喝完老闆咖啡後，下一攤是魂牽夢回的楊老野菜宴與文學餅。地點是龍輝私房菜。

楊逵的野菜宴其實是老婆葉陶巧手生出的美味料理，在物資缺乏的年代裡，楊逵在家宴客招待友人，葉陶只好動員家人採小葉藜、刺莧、龍葵等野菜，熬煮大鍋菜粥，賓客吃得津津有味，傳為美談。

並不是第一次吃野菜宴，其實早在2012年的春光燦爛‧走唱楊逵：楊逵文學音樂節時，在楊老的花園墓地就已吃過。不同於昔日的大鍋菜，老闆何美鳳的野菜宴簡直是豪華版，吃的當下只覺得道道美味，老闆重視健康，米、菜都是新鮮食材。事過一年大概都忘光了食物，找到新聞資料後，在比對照片大概描述一下：

舊版的楊逵野菜宴由主食、小菜到茶點，原本五道菜，後來陸續讀到楊逵兒子、孫女所寫的文章，提及葉陶在無米、缺碗，連糖、鹽、油都配給的年代，如何化腐朽為神奇，變出一道道佳餚，因而著手構思新版野菜宴，也就是「豪華版」，多了鳳梨豆醬蒸魚、高麗菜乾爌五花肉、梅淋高麗菜等新菜，以及楊逵最愛的冰糖菊花茶。(註）

當天吃到的是標準版的是主食加五道菜，野菜粥、鳳梨豆醬蒸魚（烤魚）、川燙過貓、筍菇菜、破朴子、文學餅。

楊逵文學餅是老闆何美鳳最得意的創意產品。

冰山玫瑰花糕創作起源於楊逵的「壓不扁的玫瑰」，蘊含著一段美麗故事，文章中「能源在我身、能源在我心，冰山底下過活70年，到處碰壁卻未曾凍僵」這句話，再結合楊逵生前常戴著女兒送的毛線帽，啟發了何美鳳以綠豆仁為冰山、包覆地瓜內餡，製成毛線帽外型的糕餅，成為老少咸宜、養生健康的美食，也將楊逵文學精神深藏其中。

啊！忘了提醒，楊逵野菜宴要電話提前預約才吃得到哦。

龍輝私房菜

電話：06-5800271　

地址：台南市新化區和平街13號

野菜宴

主食野菜粥，容器是種花的盆栽，那是楊逵菜特色

加地瓜野菜

搭配小菜-當天食材

鳳梨豆醬蒸魚（烤魚?）

川燙過貓

破朴子

筍菇菜

冰山玫瑰花糕-疑？心型？

容器是種花的盆栽，那是楊逵菜特色

與老闆（右一）、賴和基金會工作人員合影