當侍者將餃子端上來時，真令連勝大開眼界，每盤餃子的形狀都不相同有花、鳥、魚、蟲等各種不同的造型，連顏色都有紅、綠不同，看可愛嬌小的模樣，簡直可當工藝品來欣賞，令人不敢下箸。

        「西安餃子裏面的餡什麼花樣都有，只要你能想得到，能吃的通通都可做成內餡，另外還有你想不到的豆沙甜餃。」一位坐在連勝旁邊吳姓台商告訴他。

        連勝說：「真是令我大開眼界。」

        林廠長指著桌上的餃子說：「這些餃子的名字非常詩情畫意，像這個叫彩蝶飛舞，這一盤是綠茵玉兔，另外一盤是魚耀龍門，另外還有一路順風、雪中送炭等。這就是剛才在車上為什麼不先告訴你的理由，因為花樣太多，實在難以語言形容啊。」

        連勝聽了林廠長的解釋頷首同意。

        「我們剛來的時候，也曾經被這麼多的餃子花樣打敗過。」另一位王姓台商開心的說。

        陳理事長說：「西安餃子顛覆我們台灣人的傳統想法，另外這裡有許多的回民，風俗習慣與我們大不相同，前陣子聽說在台灣有人不了解回民習慣，逼人吃豬肉的事件，實在是件很丟臉的事，應該先來這裡學習一下才對，明天由我作東，請你嚐嚐回民的食物，在座的各位也要一起來。」