別讓心血管凍未條！學會這道抗寒薑絲湯讓身體不再冷

新聞中心張承宇

【早安健康／張承宇報導】天冷時老毛病又犯了，肢體僵硬酸痛、頭痛疲勞？當心可能是身體寒冷所導致的，日本醫學博士指出，身體冰冷除了常見的酸痛不適以外，甚至糖尿病、心腦血管疾病甚至癌症等嚴重疾病，都可能和身體寒冷有關。而日本料理研究家針對身體冰冷問題，推薦了一道簡單又美味的「薑絲糯米雞湯」來幫助溫潤身體，補充營養又能防寒，熱熱喝暖身又暖心！

寒冷是萬病之源！除了身體酸痛不適外，還可能提高罹患嚴重疾病機率

日本運動食品專家、料理研究家市橋有里表示，隨季節變換氣溫驟降，特別容易讓人感到身體不適，而且寒冷是萬病之源，如何透過簡單的飲食來溫潤身體益發重要。

市橋有里解釋，當我們身體寒冷，血液流動會變差，這會讓免疫力降低、老廢物質也容易堆積在體內，還可能導致慢性頭痛、倦怠、失眠、水腫等諸多不適，也會提高生病的機率等，因此堪稱是萬病之源。特別是女性肌肉量比男性更少，又可能會因為生理期到來而容易有荷爾蒙紊亂、自律神經紊亂等問題，讓身體更容易寒冷，因此如何溫潤身體尤為重要。 

日本東京有明醫療大學針灸學科教授、醫學博士川嶋朗甚至指出，身體寒冷還可能會提高各種疾病、罹癌風險，這是因為我們體內酵素在體溫38～40度左右最為活躍，而當酵素不夠活躍，可能會造成代謝惡化，使體內必要的物質難以被順利製造，也容易堆積老廢物質在體內。

川嶋朗強調，當這樣的情況發生，不但可能造成倦怠、貧血、疲勞、腰痛、肩膀僵硬酸痛、頭痛、過敏等常見的不適，更和下半身肥胖、糖尿病、心腦血管疾病有關，而且當酵素的功能減弱，還會讓基因的修復功能變差，使罹癌風險提高，因此「寒冷是萬病之源」的說法其來有自。

而市橋有里所推薦的糯米雞湯能幫助補充蛋白質，還能促進產熱，同時也有增加肌肉量的效果，同時還會加入生薑幫助提高溫潤身體的效果，有助於改善血液循環、提高免疫力，還可能有促進燃脂的效果。 

美味薑絲糯米雞湯這樣做超簡單

材料（2人份）

• 糯米1杯。
• 雞胸肉100g。
• 雞粉2大匙。
• 鹽少許。
• 胡麻油1大匙。
• 酒1大匙。
• 水1400cc。
• 薑絲適量。

做法

1. 糯米洗淨後放入鍋中，再倒入胡麻油後放置備用。
2. 起鍋煮水，加入酒煮至沸騰再轉中火煮雞胸肉4分鐘，隨後將雞胸肉取出備用。
3. 將先前備用的糯米倒入煮雞胸肉的鍋中，開大火煮至沸騰後將火轉到不會讓湯汁溢出的程度，再加入雞粉一起煮20～30分鐘。
4. 煮到自己喜歡的適中軟度後即可裝盤，撒上薑絲及少許食鹽調味即可享用。

來自https://www.edh.tw/article/23280

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