蠢蠢欲動茄 - 種桃種李種春風

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蠢蠢欲動茄

2009/12/17 15:43:04瀏覽442｜回應1｜推薦11

我被今天的這一款茄子打動了，於是特地給它取名為“蠢蠢欲動茄”。因為，從購買、製作到吃的過程中，它真是表現得，太，性感了！

你看！

食材：茄子、香菇；
輔料：蒜、蔥、醬油、橄欖油；
步驟：

1．挑選身材飽滿圓潤的紫茄，清洗後用刀十字劃開，然後整只地入蒸鍋，隔水蒸至7成熟就好（大約8分鐘）；
2．掰蒜然後做蒜泥，蔥切成花兒，香菇浸泡清洗切小細丁兒；（蒜泥分出兩份出來，一份兒用於接下來的炒鍋，另一份兒等茄子出鍋後再用。）
3．坐熱鍋後，依次放適量橄欖油、蔥花、蒜泥、香菇丁和醬油煸炒（5分鐘）；
4．注意：我們7成熟的茄子是這樣的手感，綿軟而不失彈性，能夠用筷子扡出來放到適當的容器裏；然後，把容器裏的水濾去，再丟進鍋裏和蔥花蒜泥們攪勻一起燒。
5．3分鐘後就可以關火了。蓋上蓋子讓他們悶上5分鐘；
6．出鍋時把餘下的蒜泥撒上去，再淋一些橄欖油。攪拌！
7．Yummy！

Tips：
1．茄子是超吸油的食物，所以先把它蒸熟再淋油比較實惠又減膩，再說，橄欖油生拌最營養。
2．如果是中午“蠢蠢欲動”完，上班前還是刷刷牙吧。
3．請盡情享受最有快感的時刻：出鍋時一手拎起茄子的蒂然後用刀扯開，倒橄欖油或香油、同時用筷子攪拌茄子，使得其與醬料妥貼的攪合在一起，盡可盡情發揮。這時，香味撲面而來，口水直流。如果這時旁邊還有一個人用崇拜的眼神兒望著你，那就更爽了！

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