不要以為這是白蘿蔔，雖然它長得像披著白皮的紅蘿蔔，但但吃起來卻有一種青腥味，有次我買來滷五花肉，味道很怪，我發誓決不會再買，被它騙第二次。 

原來它的名字是parsnip歐洲蘿蔔，原文是防風草的根，英國人把它當成馬鈴薯來料理，BBC食譜介紹是，淋上楓糖烤roast 或是煮成薯泥mashed，或是把parsnip切絲，淋上肉汁調味，烤出來的外形像薯條，吃起來就像炸芋頭絲，也可以與烤羊肉一起做成烤蔬菜，烤以後就吃不到那個草腥味，反而吃得出根莖蔬菜的甜味了。