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2005/10/03 00:04:17瀏覽1426|回應3|推薦8 | |
台菜中的炸豆腐,最普遍的吃法是沾著胡椒鹽,這種吃法比較不利養生,尤其怕上火,一不小心就長豆豆,因此我多半會選擇比較日式的吃法,隨便一點,醬油加開水稀釋一下沾著就吃了,講究一點,就會多加一點東西,有時加一點芥苿,也別有滋味。 將炸豆腐裹上莓苔來炸,是一次為了討好兒子,情急下變出來的小花樣,當時我只想沾一邊,做成頭髮,還準備用長頭髮的豆腐的故事,和兒子瞎掰一番,但是困難度太高,最後乾脆全部用海苔包起來炸,長頭髮的豆腐硬是變成了扮鬼臉的豆腐,不過重點是這塊扮鬼臉的豆腐味道美得不得了,兒子吃得很高興,從此以後,我們家的豆腐當然就得常常扮鬼臉啦。
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