薑母鴨。

室友生病後，許多食材中藥要忌口，所以坊間的冬日料理很多不能碰，尋常會放在裡頭增香添味的材料都是避免清單。

那我們自己來做吧。=)

老薑切片，用鴨自己本身的油份煸香，鴨肉也慢慢煸到半熟。

大白菜洗淨切大片，莖的部分先和鴨肉炒香，把餘的鴨油和薑香吸收了，排到下面墊底，鴨肉放上頭，蓋上鍋蓋蒸熟，再下洗淨泡開的枸杞（現在這是少少數可以吃的藥性類食材了）炒勻，再上蓋燜出味道，下白菜葉子，添點醬油，翻到上色，少許的黑麻油滴入，慢慢添水燉煮，就是自家版的清淡少藥薑母鴨。

暖暖，可以自己來。