字體:小 中 大 | |
|
|
2008/07/06 07:14:32瀏覽2491|回應3|推薦13 | |
兩週前的週末,與外子大清早驅車前往近郊的海邊兜風。曙光初露,海灘上除了一群隨著浪潮進退而快速移動腳步正在覓食的海鳥外,海上也現蹤數條戲弄海潮的沖浪客身影,映照著矗立在晨曦中的寧靜碼頭建築物,流露出幾許動與靜的合諧畫面。 欣賞過海邊的美景後,即順道前往已去過幾次的漁人碼頭,購買現撈海產。前次排隊等待魚販宰魚時,排在我們後方的顧客詢問可否將魚的腸肚送給她,鮮少食用動物內臟的我,一口就答應了她的要求。這次購魚時,外子想起上回有人要魚臟的那件事,忽然心血來潮想要嚐試魚腸湯的美味,於是交代魚販把魚的腸肚一起打包帶回家。 回到家,將海產清理分裝後,外子隨即將魚的腸肚與兩片約雞肝大小的魚肝和著薑絲與清酒,煮了兩碗聞起來相當美味的魚湯。我因畏懼內臟而謝絕外子邀我共食的美意,於是兩碗魚腸湯就咕嚕的進了他的五臟廟裡。 近午時分,全家外出逛街時,外子忽覺臉上一陣熱脹,心想可能是對服飾店的衣料塵埃過敏,而不以為意。豈知,返家後的當夜頭痛加劇又嘔吐,乃懷疑是喝了魚腸湯的結果,半夜打電話詢問執醫的姪子與就讀藥理研究所的姪女,他們一致隔空診斷是食用魚肝惹的禍。 魚肝含有豐富維他命A,因此藥廠通常會自魚肝提煉淬取魚肝油,當作補充維他命A的藥物。海洋魚類的一公克魚肝約含有5000單位的維他命A,是常人每日需要量的上限,外子那天實用的魚肝約有十餘公克,因此導致食用維他命A過量而中毒。中毒的初期症狀包括頭痛、腦脹、嘔吐,隨後出現頭部與四肢嚴重脫皮的症狀。由於維他命A是屬油溶性,因此自體內排泄緩慢,又無解藥,一般需要數週時間才可痊癒。 仿若武俠小說中的主角,誤食以毒攻毒的千年奇物後,目前外子的臉部已換了一張新皮,手背及腳掌正在脫殼中,歷經這場怪病,相信他再也不敢食用任何動物的內臟了。同時,我也要借用此文,提醒各位讀者告訴眾親友:魚肝油與任何維他命都不可服用過量,更不要誤食魚肝,以免致病。尤其海洋汙染日益嚴重,孕婦更應避免過量食用易遭重金屬汙染的深海魚類。 Photos by 夏禾 |
|
( 知識學習|健康 ) |