網路上廣為流傳在純樸的埔里小鎮有家知名的手工巧克力店，自從日前品嘗過朋友買來的一盒巧克力，裡面包覆純郁的紅茶內陷，入口後巧克力瞬間融化，濃郁香氣縈繞口中久久不散，這樣甜蜜的滋味令我留下深刻印象 。

在一個午後突然心血來潮，很想去買巧克力，於是專程驅車前往埔里，國道六號通車後確實方便許多，大大縮短了開車時間。經過埔里最熱鬧的圓環市區，精緻的小店面隱身在安靜的小街裡，一如它的街名慈恩街，避開了車馬喧嚷，一踏進店裡就能看見店員臉上掛著親切的笑臉熱情招呼，供上一杯熱茶以及巧克力試吃

，室內充滿剛出爐的巧克力香氣，各式各樣的口味有選用當地魚池特產的招牌阿薩姆茶香、玫瑰、蘭姆、覆盆子、夏威夷果、特殊的熱情辣椒、經典生巧克力、巧克力磚、巧克力冰淇淋…等多達數十種產品，彷彿走進巧克力世界。

這家巧克力工房主人茆老師原本是一位糕點師傅，因為孩子喜歡吃巧克力，也跟著開始學習做巧克力，後來越做越有信心，也不斷拿給朋友一起分享，孩子覺得應該在家鄉開一家店，跟更多人分享這份甜蜜的滋味，茆老師感受到兒子對巧克力的熱情，前後試了三年才決定開店成立18度C工房。

不幸兒子後來因病過世，茆老師繼續兒子的遺願，秉持回饋、作慈善，投入更多的愛與善心經營，細細品嘗18度C工房的60%生巧克力，起初先嚐到一點苦澀滋味，後來甜蜜在嘴裡化開，苦盡甘來令人意猶未盡，美味的巧克力彷彿一篇樂章，可以填進任何一個音符，創作任何節奏，但如果沒有注入生命與情感，就失去動人的旋律。