💞素食者-vegetarian

人只要開始認真追究每一口食物的來歷，很難不放棄肉食。

吃肉時一定要對暗無天日的養殖場和機械大屠殺視而不見。

愛護動物的肉食者往往陷於精神分裂，惱羞成怒，打臉吃素人：

植物也是生命啊，你還不是照吃！可從哲學家朱利安巴吉尼的

《吃的美德》學到更精緻的詭辯。素食主義除了宗教信仰，

還有健康養生、環保意識、性靈覺醒種種信念的加持，

就算非主流也是顯學。約翰羅彬斯1987的《新世紀飲食》，

至今還在長銷，為動物生存權和生態平衡請命，誠摯動人。

特拉姆史都華的《不流血的革命》回溯歷史，

拉出一條由思想家和作家組成的素食者聯盟，陣容強大令人敬畏。

　卡倫杜芙的《你應該吃我嗎？》態度更輕鬆。她沒什麼主張，

只有一堆困惑，只好親自下海一一嘗試：生機、素食、純素、

果食。人一旦習慣某種飲食，多少會變成基本教義派，

還會認為不同道的人才是基本教義派。

　💞果食者-fruitarian

生機和素食推到極致， 自然就出現果食⨠原則上只吃水果、

蔬菜果實和堅果，不碰地面下的根莖類，而且最好生食，

因為烹煮會破壞生機。更極端一點，只吃掉下來的果食，

不吃根莖葉、穀類、種子，以免扼殺未來的植物。

可以看出果食的核心信念，回歸自然，嚴格不傷生命。

第一代果食者就是亞當和夏娃。果食的排毒效果立竿見影。

試過幾天都覺得精神變好了，身體輕盈了，體味淡了，

眼屎、痰的黏液少了，味覺更敏感等。

有些運動員以果食來提高體能表現。不過反方也有話要說，

像是純素無法攝取維生素 B12、只吃水果易攝取過多醣、

持續執行難度高、不利社交等等。不少鄉民也質疑，

賈伯斯的胰臟癌可能就來自於他的果食主義。

　有興趣不妨參考維多利亞柏坦寇在《生食，吃出生命力》，

提出的 12步驟。道格拉斯葛瑞姆 Douglas N. Graham 的

《The 80/10/10 Diet》引起不少討論。這套全素生食法，

主張理想的卡路里結構應當是80%的碳水化合物（醣類）、

植物脂肪和植物蛋白質各占10%。言之鑿鑿，又觸發一波攻防。

　更極端的果食者只喝果汁，認真到這個地步，離水食者不遠了。

　💞食氣者-breatharian

　食氣的人相信，人體如果淨化到一定程度，可以只靠空氣、

陽光或宇宙能量維生。根據不同能量來源，食氣者也有幾種分身：

吸食普拉那 prana 生命能量的叫食能者 pranarian，

以陽光維生的叫食光者 solarian，依此類推。

　進入新世紀之後，越來越多食氣者也冒了出來，

坦然面對不懷好意的眼光。日本有《不吃的人們》；

食果兼食氣元老希爾頓赫特瑪 1878-1970 著作等身，

處理過不少養生議題。今天再回頭看他的《人本食氣》，

有些地方或許過於呼口號，卻提出一個醍醐灌頂的見解：

我們時時刻刻都在呼吸，每個人都是天生的食氣者！

　來自波蘭的食氣人魏鼎是台灣女婿，待過台灣，

出書《魏鼎看辟穀禁食》，後改名《原來我還可以這樣活》。

關於辟穀的資訊相當全面，志不在此的人可拿來腦力激盪一下。

不論採取什麼樣的攝食術，比較有覺知的養生人多會提到一點：

飲食只是個人的選擇，食氣者並不比雜食者更清高，

否則養生之道只不過是靈性的傲慢。所以不管吃什麼，

只要心存感激，就是能量餐。進食的時候，

別忘欣賞食物的型態、色澤、香氣，仔細咀嚼品味，

觀察身體的後續反應。基本上，

一旦吃到無罣礙的境界，就成仙了！