南投縣草屯鎮宜珍齋餅店，走過近百年的歷史，第三代掌門人洪煥堂手製的白雪酥、鹹蛋糕，曾在台北世貿中心「茶文化展」中大放異彩，餅店目前交由第四代的洪國翔夫婦接棒，門市和網購依然熱絡。

宜珍齋餅店的訂婚大餅，味道香醇，很多人平日都買來和好友品嘗。

扛著家族老店，對洪國翔是榮耀、也是責任；他遠赴法國「雷諾特餐飲學院」深造返國，習得中西的烘焙特點，嚴格篩選原料，重新調整搭配的比例，把狀元糕、太陽餅等老顧客熟悉的糕餅，呈現出更好的口感和風味。

宜珍齋餅店的鹹蛋糕，風味極佳，是老店的招牌產品之一。

五年前，宜珍齋餅餅舖受邀參加上海的美食展，洪國翔夫婦使用米穀和豆沙等天然原料，現場製作出低糖的可口糕餅，現場民眾試吃，都豎起大拇指，「原味的糕餅怎可能這麼好吃？」

宜珍齋餅店的招牌糕點有草屯狀元糕、白雪酥、鹹蛋糕和訂婚大餅等。尤是白雪酥內餡有蓮藕獨特的香味，夏天食用能清涼退火，很多到南投縣的遊客，都會繞過來買白雪酥。