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2016/06/13 14:53:35瀏覽1473|回應0|推薦5 | |
位於雲林縣斗六市的三源牧場樂活豬,甫開幕就吸引了許多家庭主婦光顧,強調「從牧場到餐桌」的安心美味,生產過程透明看得見,靠著婆婆媽媽口耳相傳,顧客絡繹不絕。 擁有德國慕尼黑大學獸醫微生物博士學位的老闆陳永雄,34年前與太太從1頭母豬養起,讓豬吃優格、聽莫札特音樂,到現在每年生產近3萬頭的樂活豬,不僅許多知名飯店指定使用,更在今年登上總統就職國宴。 「想要吃到自己生產的豬肉!」這樣簡單的願望,讓陳永雄興起了自製加工肉品念頭,他向國外友人學習肉品加工技術,自製培根、德式香腸、哈姆。 但國外進口豬肉來勢洶洶,台灣豬農勢必受到衝擊,面對危機來臨,陳永雄打出自己的樂活豬品牌。 為讓消費者也能吃到這份安心健康的肉品,他打破傳統肉店經營模式,開設結合生熟肉品、麵包、輕食的實體店,從肉品分切、加工、包裝、販售,半開放式的設計,安全衛生全都看得見。 新鮮豬肉、培根、臘肉、德國香腸、白香腸、中式香腸、瑞典丸子等各式肉製品,在這裡一應俱全,特別的是,店內員工接受過資深肉品師的分切訓練,保留豬肉的新鮮美味,讓消費者一入口就能感受到不同。 沒有時間煮飯、不會下廚的民眾也別擔心,店裡有各種熟食肉類,像是滷豬腳、德國豬腳、蜜羅芙等,買回家放上餐桌,就能在家裡享受國宴級的美味。 另外,店裡製作新鮮豬肉麵包、輕食,空閒時間不妨到這裡來個早午餐或下午茶,偷偷告訴您,店內還有隨處可見的「豬」擺飾,這些可都是老闆周遊歐美蒐藏,可愛逗趣。 雲林縣斗六市公正街1號 (05)5339932 周一至周日上午8點半至晚上7點 |
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( 在地生活|雲嘉南 ) |