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餑餑

2009/01/26 09:17:07瀏覽4078｜回應13｜推薦65

曾經提過母親過年時祭祖先蒸的餑餑離家多年一直懷念那麵團香味和那嚼起來QQ的餑餑今年終於提起勇氣挑戰這高難度的饅頭好吃的餑餑可是紮實的很因為餑餑的麵團要比一般饅頭要硬所以調麵醒麵要拿捏好再者揉麵也要功夫不是揉個三兩下就行的記得個哥哥當兵時還特別請假回家做餑餑哥哥的手勁兒力道十足揉到最後麵團是暖呼呼的又白又光滑蒸出來特別別漂亮

我實在是太想念那白白的大餑餑所以想試做看看解一解思鄉情竟然讓我給試成功了看到那沒醒之前的餑餑就感動莫名等蒸出來之後心情還真有點激動兒時記憶過年的氣氛一股腦兒的都回到眼前

牛年來臨祝福我所有的網友們恭喜新春萬事如意

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=gouzi&aid=2594546


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	大廚等級：2 留言｜加入好友

偺們是老鄉人親餑餑也親
	2009/02/16 20:29
看到你的餑餑好親切喔! 跟我家的長的是一個模樣; 你做的非常成功，看起來細皮嫩肉的，真為你高興；想必今年過的很有成就感；打我有記憶就幫老娘兒揉麵，過年的餑餑更是要多加好幾把的勁來揉，老娘兒今年87啦，還是堅持要自己做餑餑，另外還要加上一對賸蟲，有公有母，公的用火柴棒在身上點滿凹點，母的用剪刀在身上剪滿刺蝟狀的刺，還真是有模有樣挺像的，如今我和老娘兒都揉不動麵了，出力的事現在交給兒子先把麵揉好，再交給老娘兒整出型狀來。幾度跟娘說外面有賣現成的，娘老是說他們做的沒自己做得好吃呀! 餃子也要自己擀皮來包，雖累，但是確實比買的皮有嚼頭好吃，希望我們這一輩能將老祖宗留傳下來的文化傳承給我們的下一代。也祝福你再接再厲，牛年行好運! (順便雞婆一下: 賣饅頭的店過年時都有棗鼻子餑餑，南門市場內也可以買得到)


	翠僊の私家工場--愛要及時等級：8 留言｜加入好友

好親切的年味
	2009/02/16 11:46
我也是山東人,年年過年都會買幾個回去給爸爸祭祖用; 這應景的東西在台北不難買到,但價錢可不親切,今年的售價已飆到一個50元台幣. 通常過年我家只會自己蒸年糕,看了妳的成果真想自己試試看, 妳願意公布做法嘉惠大眾嗎?


	等級：留言｜加入好友

版主沒說明如何試作成功?
	2009/02/15 07:03
看起來似乎很有彈牙的口感，但版主沒說明如何試作成功? 期待分享您的試作方法囉。加油！


	米太/MrsMii@SG 等級：6 留言｜加入好友

好可爱！

2009/02/14 00:41

好看又好吃的样子！

amy a yi(gouzi) 於 2009-02-14 03:58 回覆：
謝謝有空還請多指教


	水羚等級：8 留言｜加入好友

口水直流

2009/02/06 15:02

真想吃一個

amy a yi 真賢慧

祝福闔家新春大吉平安如意

水羚

amy a yi(gouzi) 於 2009-02-07 21:35 回覆：
好朋友的祝福加倍回送


	老宅男 / 暫離等級：8 留言｜加入好友

姊姊

2009/02/03 07:39

恭喜新年好

看到餑餑

就有年味兒

看書 , 是閱讀世界。
喝茶 , 是品味生活。
走路 , 是歷練人生。

amy a yi(gouzi) 於 2009-02-06 00:00 回覆：
是喔由其在國外更是想盡方法把年氣炒熱


	汜等級：6 留言｜加入好友

原來

2009/01/29 21:57

在大陸口口相傳的餑餑就是這個

amy a yi(gouzi) 於 2009-02-01 19:50 回覆：
北方麵点有機會試看看吧


	樂在其中等級：8 留言｜加入好友

第一次看到餑餑

2009/01/28 11:26

第一次看到餑餑，不知道是什麼味道，有空去嘗試看看

amy a yi(gouzi) 於 2009-02-01 19:49 回覆：
簡單說是非常有嚼勁兒的大饅頭


	愛醍 ~ 等級：7 留言｜加入好友

好美ㄛ

2009/01/28 01:51

真想嚐一口!!

amy a yi(gouzi) 於 2009-02-01 19:47 回覆：
感謝我試第一次就成功真的很幸運


	Ricardo 等級：8 留言｜加入好友

餑餑

2009/01/27 12:47

哇! 比我在北京吃的還精彩耶.

Happy New Year!

3buns.jpg picture by jasmine4242

amy a yi(gouzi) 於 2009-01-27 23:21 回覆：
您過獎了那兒能跟職業比我是幸運一次就給我曚成功


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