( 美食 ) 中台灣＿南投意麵王-阿章意麵

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到了南投一定要吃看看有名南投意麵，但是這麼多家的麵店到底哪家才是最有名的呢？開在市場內的阿章意麵已經營 30 餘年，整天營業的麵店每到用餐時間總是座無虛席，生意非常之 好！ 從以前小小的攤位賣到現在店 面， 成為南投人最難忘的家鄉味，究竟有什麼特色吸引，可以讓人回味無窮呢？

小小一碗意麵， 麵身薄而透亮，但吃起來口感彈滑順口， 好吃的一碗意麵除了選用好的麵條，老闆煮麵的技術也很重要，將意麵丟入滾燙的熱水川燙 15 秒後馬上撈起，保留了最佳的 Q 彈度，加上獨家精製的肉燥醬汁，拌攪過後讓麵條 完全吸附肉燥的湯汁，肉燥 香味撲鼻，湯鮮味美，口齒留香。 桌上瓶瓶罐罐的各式調味料 ， 在麵上加點甜辣醬、辣豆辦醬吃起來會更香、更夠味 !

充滿柴魚香味的肉羹湯口感清爽，沒有多餘的芡汁，丸子湯是用手工製作的肉丸，裡面吃的到肉塊，多汁飽滿的口感也是不能錯過的好味道喔 ， 還有最常點的隔間肉湯和燙青菜跟滷味十足的油豆腐，都是老闆選用新鮮食材實在呈現的好味道。

饕客間流傳一句名言：「味美不怕巷子深。」沒有醒目的大招牌只要認明橢圓形的藍色招牌，得到南投意麵王殊榮的匾額就高高掛在壁上，牆面招牌的價格隨著物價上漲也做了小小的調幅，但依舊可以接受， 價格也算平易近人 。 簡單樸實的古早味，溫飽了饕客的胃，也滿足想品嚐美食的心。

圖片載自http://travel.libertytimes.com.tw/ 

店家地址：南投市民權街 126 號 ( 市場內 )

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