網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:小 中 大
郁坊小館,美味淮揚菜
2011/10/03 20:24:20瀏覽2788|回應0|推薦29


「郁坊小館」呂老闆出身「銀翼」,以淮揚菜闖出名號。假日早上,母親想吃這裡的煨麵,於是乎11點出頭,趁著剛開門客人尚未擁入之際,從容入座。



ñ
 「肴肉」,鎮江名菜,夾薑絲沾醋而食,風味獨特。


ñ 「炒干絲」,吃淮揚菜,軟綿柔韌的干絲是必點的一道菜,無論是炒、煮、涼拌均好吃,可惜這盤刀工不行。


ñ 「蝦爆鱔」,雖有著清炒鱔魚軟溜滑嫩的口感,但爆鱔應先將鱔絲下油鍋炸至鱔皮起小泡,有著些微酥脆的口感才好吃,有點小失望。

ñ 「菜心煨麵」,湯頭濃郁,麵條軟而不爛,湯麵合一入口即化。

「郁坊小館」開業20多年來聲勢始終不墜,大致來說,其煨麵及淮揚菜滋味比「銀翼」略好一些,惟囿於巷弄小館規模,許多功夫菜色須提前一天預訂才吃得到。

ADD
:台北市延平南路163巷2號,TEL:02-2331-1117

( 休閒生活|美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=gogomichael&aid=5699923