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2009/08/13 18:28:15瀏覽18808|回應3|推薦10 | |
原先開在敦化北路宏國大樓後巷的30年老店『沈記川味』,於歇業兩年後,八月初由沈老闆的女兒,在民生東路新開了家『小沈記』,賣的仍是川味麵食、熱炒以及招牌的「毛肚鍋」,雖然才剛開幕一個多禮拜,但天天擠滿了聞風而至的老客人,今天還遇見張艾嘉坐在隔壁桌。 ñ 「泡菜」,沈記的涼菜都好吃(招牌菜「豆魚」連兩天被搶光了)
ñ 「粉蒸肥腸」,肥腸軟中帶Q,蒸粉中混合了郫縣豆瓣醬及大紅袍花椒,香麻鹹鮮 ñ 「紅油抄手」,醬汁除了紅油,還摻了少許醋來提鮮,好吃
ñ 「乾挑」,因吃時會將麵條一條條挑起,所以乾麵又稱為乾挑 ñ 「雞絲涼麵」 ñ 「棒棒雞絲」
ñ 「炒豆苗」 ñ 「川丸子湯」,川丸子看似沒油炸過的小型獅子頭,湯頭為老母雞高湯 |
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