我上次來蘇州是2009年的事了。當時蘇州還没有地下鐡，我還記得當年想喝咖啡，可是真的是走到鐡腿也没找到半家咖啡店。這次再來蘇州整個咖啡文化已經完全不同了。近些年來蘇州不但咖啡店連鎖店很多，而且第三波的獨立咖啡店也不少。這次拜訪了名單上的兩家獨立咖啡店。

【Energy Coffee】：蘇州的獨立咖啡店元老

Energy Coffee的老闆呂梟於2013年在蘇州出名的古街「平江街」附近開了這一家小店。店真的很小，不過它是蘇州最早的一批獨立咖啡店之一，名氣不小。老闆也很會作「反向行銷」，門外的立牌大辣辣地寫著「我們咖啡貴而且不是很好喝怎麼還有人進來啊？」一類的臭屁話。這家店雖然是蘇州第三波咖啡的始祖之一，而且被我擺在待試名單上的第一名，不過說實話它們的咖啡有點太風輕雲淡了，我没喝出來有什麼過人之處。

店名。

店的外觀，是一座老平房改建的空間，就在出名的平江路附近。

這個老闆年輕時一定是憤青一枚。

裡面的樣子。

一面照片牆。

它們的網站。後來和其它店家的咖啡師聊起來，它們也說Energy Coffee現在的焦點都放在網路上的行銷通路。

店裡很可愛的公仔。

他不是老闆呂梟，而是它們請的咖啡師。這次在蘇州喝到的咖啡店裡都是這種帥帥的咖啡師。

它們的拿鐡。

Energy Coffee是蘇州最早的一批獨立咖啡店之一，名氣不小。不過它們的咖啡對我來說有點太風輕雲淡了。

地址：蘇州市姑蘇區懸橋巷60號-3

【麻雀Sparrow Coffee】：設計師老闆的咖啡路

「麻雀」Sparrow Coffee在十全路上。愛騎車的老闆華子學設計出身，自己設計的店家以黑白色系為主調，在視覺上相當清爽舒服。「麻雀」作咖啡就嚴謹多了，咖啡的水準也好。華子蠻熱情的，這次來的時候剛好店裡没什麼人，和他聊了聊現在中國第三波的咖啡潮流，也交換了幾家之前在上海喝過的咖啡店心得。同是愛咖啡的人聊得欲罷不能，喝完了我們點的咖啡之後，他還拿出了私藏的咖啡豆作了手沖咖啡讓我們試試才罷休。

「麻雀」Sparrow Coffee的外觀。

這是「朕即咖啡」的意思嗎？

裡面的樣子。

這句話蠻好玩的，拿沖泡咖啡的「brew」來玩我們英文裡常說的「blew my mind」。

老闆不愧是學設計出身的，裡面的空間設計清清爽爽，很有時尚感。

咖啡吧。

老闆華子，也是帥哥一枚。這次和他聊了好多上海蘇州一帶近年來第三波咖啡的發展。

它們的咖啡。

這家的咖啡我就覺得實力蠻堅強的。

我兩次來蘇州的時間相距8年，這8年來蘇州的獨立咖啡店從無到有，短短的時間內有這樣的水準也是相當的驚人。

地址：蘇州市姑蘇區十全街683號

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