材料:高筋麵粉 300 g、鹽巴 1/2 茶匙、速發酵母 1/2茶匙 )蜂蜜 2大匙 、冷水 210 g~230 g (自行斟酌)

作法:用一個稍微大一點的鋼盆或保鮮盒將所有材料放在一起後攪攪拌...不用攪太用力....主要是要讓麵粉跟水拌勻...攪辦好後會是濃稠狀...但不會太稀喔...拌勻之後用個蓋子蓋起來...不用完全密封....放在室溫下12個小時以上...建議晚上拌好...隔天早上就可以進行下一步驟...我是晚上八點半弄好...隔天早上八點半就可以倒出來桌上囉...桌上先撒上些高筋麵粉(可以稍微多一點 ..不然會黏住桌子)然後把發酵完成的麵糊倒出來...上面再撒上些麵粉...然後用刀子將麵糊分割成兩坨...蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘....然後慢慢將麵糊整成長型整成長形後....放在不沾烘焙紙上再繼續發酵一個小時~一個半小時...然後烤箱轉230度預熱15分鐘後就可以將麵糰送進去烤20分鐘左右...留意麵團表 如果變金黃色...就是差不多好了..每個烤箱的狀況都不太一樣...瞧....方便好做的棍子麵包就烤好囉!這條先烤好的麵包沒有烤很久...所以表面沒有很硬...不過吃起來彈性很