夏天到了﹐暑假也要到了﹐提供大家一些相關的資訊 ——

《準備好散步了嗎？》

‧輕便為上

只攜帶必要物品，以輕裝外出﹐如：穿著隨處即可坐下的裝扮；背斜背包或後背包，讓手可以自由活動；常穿的運動鞋或靴子；帶著摺疊式購物袋，即使東西很多也不用擔心。

‧熟悉自家附近的街道

走進其中一條巷弄，「原來這裡有草坪呀！」、「這間房子好可愛哦！」總會遇到一些意想不到的新風景。即使是住很久的城鎮，也還是可以發掘出迷人的散步道。

‧早起的鳥兒有蟲吃

外出當天努力早起。因為早起，街道上還沒什麼人，今天才能過得更有效率。
早晨的空氣令人心情愉快呢！

‧享受不同季節的散步趣味

常去賞花、祭典、傳統市集，或是充滿季節感的活動地點，體驗季節更迭之美。

（資料來源：2007/05/15 大紀元時報）

《茶葉的妙用》

1 、煮牛肉時除了放入各種調味品，還可以再加一小布袋普通茶葉，同牛肉一起燒，牛肉熟得快，味道清香。

2、吃特別辣的辣椒後，若口辣難忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一點茶葉，口中辣味即可消除。

3、吃了生蔥、大蒜以後，弄一些殘茶葉在口裡嚼一些時間，能消除蔥、蒜的異味

（資料來源：2007/05/15 大紀元時報）

《健康輕食原則：四無一高》

香脆滑嫩的雞腿、可口的蛋糕、甜甜圈，都令人難以抗拒，不過，吃下這些美味的食物，一不小心就攝取過量的反式脂肪酸，有害健康。營養師建議，一天三餐中，一餐以「無精製油、糖、蛋、動物奶，高纖」符合「四無一高」原則的輕食取代，控制反式脂肪酸的攝取。

據中央社報導，反式脂肪酸主要存在於氫化後的植物油、酥油及人造奶油，是一種不飽和脂肪酸，不是人體所需攝取的營養素，反而對人體有害，研究發現，食用反式脂肪酸導致肥胖、心血管疾病及糖尿病的機率會大為提高，部分國家、地區甚至有立法禁止使用的討論。

不過，反式脂肪酸在現代人的生活中已「無所不在」，包括油炸食品、沙拉醬、奶油蛋糕、奶精等，都含有反式脂肪酸，減少攝取談何容易。

台北市台安醫院營養課主任劉啟琴表示，反式脂肪酸是人工生成的，自然界中幾乎不存在，一般人一天要吃三餐、發育中的青少年要吃零食，若要減少反式脂肪酸的攝取，則改變飲食習慣最有效。

劉啟琴說，自然界中有不少堅果、種子含有豐富油脂及營養素，如核果、杏仁、腰果、松子、芝麻等，搭配麥、米類，依「四無一高」飲食原則做成麵包、餅乾或不含奶油的堅果蛋糕，取代三餐中的一餐，或充當小朋友的零食，就可自然減少反式脂肪酸攝取並兼顧健康、養身。

（資料來源：2007/05/15 大紀元時報）

《超級食物  不如蘋果蔬菜營養》
 
最近所謂的「超級食物」很紅，像是莓果、小麥草和石榴汁等等，都被聲稱多吃有益健康，但國外營養專家打破這個迷思，表示這些食物裡的成分很多綠色蔬菜和水果裡都有，其實只要均衡飲食，就可以預防疾病。

麥草在健康食品裡很紅，聲稱有助排便，而包括小麥草、海藻、莓果和石榴汁，這些所謂的超級食物號稱有益健康，人人趨之若鶩，但國外營養專家要打破迷思，表示每天吃蘋果、蔬菜就可以產生同樣效果。

營養師李祥瑞：「新鮮的水果它都富含維他命C、一些纖維質，還有一些水溶性的營養素在裡面，所以只要新鮮攝取各類水果的話，其實都可以攝取到營養素在。」

莓果號稱可以提高腦力和活力，但國外營養師說莓果的確含有可增強腦力的葉酸，但很多食物也都含有豐富葉酸，小麥草聲稱有豐富葉綠素可幫助身體排毒，但營養師認為其他蔬菜葉綠素含量更高，石榴汁號稱含抗氧化劑可防癌，但其實抗氧化劑只能維持一小時。

李祥瑞：「只要是水果我不大建議把它擠成果汁，如果咀嚼功能可以的話，就盡量新鮮吃，比較可以攝取到百分之百的。」

超級食物還有海藻，號稱可增強腦力、預防肥胖，但醫師說其他綠色蔬菜也有海藻營養成分，不需要只固定吃某幾種食品，而且過量食用，某些成分無法排出身體更會造成健康負擔，因此吃均衡蔬菜水果，才是預防疾病的不二法門。

（資料來源：2007/05/15 東森新聞報）

《預防腸病毒   洗手「搓」20秒才有效》

台灣的腸病毒進入流行季節，不過根據疾病管制局調查發現，超過4分之1的照顧者對腸病毒缺乏警覺性。疾管局提醒，預防腸病毒應該洗手「搓」20秒以上，才能減少病菌侵入；如果發現孩童有嗜睡、意識不清、手腳無力、抽搐、持續嘔吐發燒、呼吸急促等症狀，就要儘速送醫。

氣溫逐漸升高，台灣的腸病毒疫情也有連續8週呈現上升趨勢。要預防病毒肆虐，「勤洗手」是不二法門，不過疾管局日前針對國小二年級以下幼童主要照顧者展開調查，卻發現有4分之1照顧者，缺乏對腸病毒的警覺性，並沒有完全做到「正確洗手」。因此疾管局再度提醒洗手的5項正確步驟，並且強調搓手至少要有20秒以上的時間，才能達到最佳效果，將手上的病菌數減到最少。

疾管局副局長林頂說：『洗手的步驟要濕、搓、沖、捧、擦，尤其搓手的這個，一定要把手洗得很乾淨，至少要20秒，這個部份也有2成主要照顧者，並不知道這個動作要做得比較確實。』

另外調查也發現，有近9成的照顧者知道感染腸病毒的症狀，包括發燒與口腔、手掌、腳掌、膝蓋及臀部周圍產生小水泡或潰瘍，但只有7成7的人知道腸病毒重症前兆的病徵。因此疾管局也提醒，如果發現孩童有嗜睡、意識不清、手腳無力、抽搐、持續嘔吐、發燒、心律不整等症狀時，要儘速送醫，以免延誤病情。

（資料來源：2007/05/15 台灣之音）

《心神穩定 養生防病 —— 從中西醫觀點 看禽流感的預防》

英國醫學雜誌《柳葉刀》（The Lancet）去年12月22日公布最新研究報告指出，如果現在爆發全球性的流感疫情，一年內喪生人數將多達6,200萬人，相當於二次大戰的死亡人數。這是根據1918至1920年西班牙爆發歷史上最致命的流感分析的結果，當時全球約有17億人口，造成27個國家約10億人感染， 2,500萬到4,000萬人死亡。

心神穩定 養生防病

據研究指出，一般流感因併發症而死亡者，多為老人或小孩，但是，西班牙大流感亡者中，則以青壯年居多。這是緣於一種免疫系統過度反應，即所謂免疫系統「風暴」，造成整個肺臟失去功能而導致死亡。所以免疫系統的平和很重要。

據免疫學專家封莉莉的研究，流感病毒對人的打擊，主要還不在於肺臟或是免疫系統，它主要打擊的是人的精神。人的精神作用往往超越肉體，一個精神緊張的人，流感病毒還沒開始攻擊，他自己就先垮了。

據研究發現，過去SARS流行時，小孩即便感染SARS，症狀也非常輕微。因為小孩沒有太多觀念，他很天真，沒有甚麼心理負擔。所以，心神穩定是養生防病的妙方。

林貴醫師提出中醫養生防病之道：「恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來。」講的也是同樣的道理，所謂「精神內守」，就是人不要隨著外在環境而情緒起伏。人的情緒起伏會影響自身的免疫系統，只有當內心平和的時候，免疫系統處於一個平和的狀態下，其反應則適度而平和。

打坐淨心 遠離流感

林醫師指出，打坐可以平和身心，抑制交感神經的興奮，提高副交感神經功能，讓免疫系統處於最佳狀態。從中醫的十二條經絡理論來看，打坐可以達到氣血充分調和。

此外，想要讓自己的交感、副交感神經達到平衡調節的狀態，生活中得多為別人著想，若持續將善念傳遞出去，自然也會得到善意的回報，使環境變得祥和。

林醫師強調，人的一思一念會同時影響我們的身體狀況及周圍環境。她特別提到一個簡易可行的養生防病妙方，那是在一個健康博覽會上看到的書籤，上面印著避免禽流感的三大法寶：–

一、心存善念，培養善念；

二、每天說好話；

三、打坐入靜，純淨念頭。

這種從人的精神層面著手的養生防病方法，完全操之在我，很容易做到。

預防流感，除了清理自家環境，並杜絕不好的訊息充斥家中，同時，要營造一個令人情緒穩定的環境；與人相處要和善，教育孩子要以鼓勵代替批評、關心代替忽視。平和的言教、身教也是遠離大流感的有利條件。

（資料來源：2007/05/15 大紀元時報）

《夏日安全》

文：胡彼得（耕莘醫院永和分院急症加護主任醫師）

炎炎夏日，暑期將至，正是一家大小安排戶外活動、戲水弄潮的大好時光。但往往因一時疏忽，導致樂極生悲。本文就夏天最常發生之兩種意外──溺水及中暑之急救，作一介紹。

「溺水」之急救，首要為將溺水者從水中救起。切記除非充分熟悉水上救生之技巧，不要輕易嘗試游泳過去救人。因溺水者在慌亂之情況下，可能會像八爪魚似的纏住對方，這時候別說是救人，可能連自身都難保。

如果溺水者距離岸邊不遠，可用手或腳，讓溺水者抓住，再慢慢拖近岸邊。如果溺水者離岸邊稍遠，可使用隨身之軟性物品（如：衣服、毛巾、領帶、長襪等），在水中浸溼後丟向溺水者，將其拖回岸邊；或使用任何可以延伸之物品（如：竹竿、棍棒、樹枝等）遞向溺水者；或將救生圈綁上繩子後丟向溺水者供其攀附，再慢慢拉近岸邊，倘若以上方法均不能接觸到溺水者，則需要考慮用划船或攜帶救生浮具游向溺水者。當溺水者救上岸後，首先要脫掉溼冷之衣物以毛巾保暖，以防止體溫下降。

一般民眾常認為需要把溺水者肚子裡的水擠出來，事實上，急救的方法為盡快施行人工呼吸及求救。若溺水者沒有生命徵象，則直接施行心肺復甦術。決定溺水者存活之關鍵在於到醫院前人工呼吸之施行，不可中途停止。

「中暑」是有生命危險之急症，需早期確認及快速降溫。先前健康、年輕的人在劇烈運動後，和在濕熱氣候下從事勞力性工作或運動時，均可產生中暑。

發病時體溫上升至40度或更高，病人會顯煩躁、頭痛，嚴重時會意識模糊、不醒人事，甚至抽筋，皮膚乾熱而紅，停止出汗，處理原則為將患者移到陰涼處，脫除身上衣物，以溼毛巾擦拭全身，幫助散熱，如果有電扇對患者搧風，效果會更好。急救後若體溫下降，精神恢復，則應無大礙，但仍應送醫治療。

其他與高溫有相關之狀況有「熱衰竭」及「熱痙攣」，為體內損失水與鹽分過多，或只補充水分而未補充鹽分所引起。病人的體溫為正常或略微偏高，臉色蒼白，皮膚汗溼且冰冷，頭暈目眩、發冷，或肌肉發生痛性痙攣，處理為將患者移至陰涼處，用500毫升涼水加半茶匙的鹽，予患者補充水分。

謹希望大家度過一個既快樂又安全的暑期。

（資料來源：2007/05/15 大紀元時報）