前期文章：生活新知（3）開源節流篇

五大最髒景點　全在歐美！

很多人都會選擇利用暑假出國玩，而知名旅遊網站就列出全球五大「細菌最多」的景點排行榜，但是這些地方並非是大家所認為衛生水準比較差的東南亞或非洲，五大排行榜中最髒的地方卻都在歐洲和美國。

在愛爾蘭布拉尼城堡下，一塊仰著頭才能親到的「雄辯之石」，據說親了它即能辯才無礙，估計去年就有40萬名遊客在此獻上香吻，不過旅遊網站也將這裡列為全球細菌最多的景點！

而細菌排行榜第二名，是位於美國西雅圖市場劇院外，從1993年至今用口香糖黏成的「口香糖牆」，許多遊客到此都會將吐出來的口香糖，通通黏在這座4.5公尺高的牆，16年來一層又一層黏，細菌量之高，令人不敢領教。

再來是位於巴黎拉榭思神父墓園的劇作家王爾德的墓碑，則是名列細菌最多景點的第三名，遊客親到連墓碑上「王爾德」的名字幾乎難以辨識。

美國加州好萊塢的明星手印地板，在中國戲院前有246位明星的手腳印，每年吸引約450萬追星族，遊客到此都會先摸一摸再拍照，也讓這裡成為細菌最多的第四名。

而排行榜第五名是威尼斯聖馬可廣場，光是廣場上的鴿子就有數千隻，鴿糞所帶來的衛生問題也令當地政府擔憂，於是在2年前便開始禁止餵食鴿子，使得鴿子數量明顯減少，也算是五大排行榜中唯一較積極減少細菌的景點。

【今日新聞 2009/07/24】

■ 第一名：雄辯之石                              ■ 第二名：口香糖牆

■ 第三名：王爾德墓碑                    ■ 佈滿口紅印的王爾德墓碑。

■ 第四名：中國戲院前的明星手腳印。

維基防惡搞 啟動審核制

【編譯鄭寺音／綜合報導】可以自由編寫、受到不少網友擁戴的線上百科「維基百科」，由於常被惡搞導致錯誤百出，可信度大打折扣，近來決定改變網站宗旨推出編輯機制，未來網友撰寫的內容將不再照單全收，而是會經過「有經驗的編輯志工」審核後才發布。

維基這項稱為「標注修訂」（flagged revisions）的最新決定，是為了對抗困擾維基已久、近來越來越嚴重的惡搞問題，並在網站可信度與網友渴望自由發揮之間取得平衡。近年來，維基百科常出現誤導性或不正確的條目，引發不少爭議，維基希望新發布的編輯限制，能避免類似問題再度發生。

例如，最近發生的惡搞內容包括美國民主黨參議員勃德，和甫於25日辭世的愛德華甘迺迪，就被惡搞網友提前張貼訃聞。前英國首相布雷爾的中名（middle name）也被網友惡搞為「Whoop-de-do」（唬爛、吹牛），還有「今日美國報」（USA Today）社論版前主編、資深媒體人席根塔勒，也被影射與前美國總統約翰甘迺迪遇刺案有關。

維基將於數週內開始測試這項機制，如果在世人物的網頁有任何修改，「有經驗的編輯志工」團隊會先判定新增內容是否正確，然後再發布上網，測試期將持續兩個月。

負責維護維基百科的「維基媒體基金會」理事會主席斯諾表示：「我們再也不能接受把東西丟到牆上、看看什麼會黏住的情況。過去或許有段時間，大家比較能容忍不正確或捏造的事情。現在很少人能忍受。」

不過，維基的編輯限制，可能讓原本想編輯的網友因此卻步，反倒使得該更新或修改的條目「乏人問津」。維基百科也了解這點，因此「經驗豐富的編輯」門檻設得相對不高，網友只要註冊，數天後就能核發修改內容。

【自由時報 2009/08/27】

日系購物網中文化 競標下單更簡單

喜愛日本特殊商品卻看不懂當地網站、又沒有日本雅虎帳號嗎？資訊發達的今天海外商品只能託人帶回嗎？但托人帶往往要等時機，價格也較貴，自己去買還要花機票錢多划不來！現在這些問題通通都解決了，摩根全球購物網創造新趨勢、讓網友擁有購物新選擇！

以往使用國外購物平台常受限於語言問題而無法輕易找到想要商品，有鑑於此，國內網路業者「摩根全球購物」率先將日本兩大知名網站雅虎與樂天中文化，並同時推出全新線上程式，買家不需預付款項就能參與跨海與日本買家同步競標和訂購日本雅虎或樂天的商品，打破語言隔閡徹底做到網路無國界！

摩根全球購物除了購物流程簡單，買家最在乎的手續費、運費通通透明化之外，系統中也可輕鬆了解商品最新進度，並提供買家完善保障。若不幸遇到網路詐騙或商品遺失，只要符合規範，業者將會全額負責，幫網友承擔跨國交易的風險。此外，為了給網友更高購物品質，商品採用國際航空貨運，讓網友能在最短時間收到商品，運費也更低廉。

在摩根全球購物網上不但可以盡情享受和日本網友即時競價的樂趣，嚴格的會員認證及完善的售後服務更是讓網友無後顧之憂。由於目前正是網站招募會員期間，即日起無論免費加入新會員或推薦朋友加入摩根全球購物，都可獲得990點紅利點數！業者也打破過往傳統的代標網站模式，貼心的為網友整理出日本古董與動漫畫專區，眾多意想不到日本限量商品只要動動滑鼠都可輕鬆找到，名牌精品更有機會以低於市價2成以上的價格購得！

不曾嘗試過海外購物嗎？現在正是機會，快隨著網友一起來瘋日本雅虎吧！

【全國廣播 2009/09/01】

團購網 殺很大 會員飆增5倍

【馬婉珍／台北報導】景氣寒冬，省錢就是賺！在荷包空空的時代中，上團購網、揪團集殺購物，可以「殺」很大，使得團購網超夯，會員飆增5倍達10萬人。目前不論是食衣住行，都提供團購網、讓網友揪團集殺購物，半年來，總金額從1,300多萬元激增至近5,000萬元。

在吃、穿方面，目前以ihergo愛合購網的市占率最高；至於買屋以滿足「居住」需求，可善用網路地產王的「團購專區」，掌握預售屋、新成屋的市況，想買中古屋的民眾，則可運用中信房屋一系列的「賞屋ㄅㄨㄅㄨ車」活動，提出自身的購屋預算，由業者過濾適合的物件、帶民眾賞屋。

愛合購網站總監劉謦豪說，雖然景氣不好，但仍少不了要吃穿，而不少物品必須透過大量購買，店家才願意便宜賣，硬著頭皮買了一堆回家，卻吃不完，更有民眾用網購方式購物，卻要支付80元至100元的運費，怎麼算都不划算。

因此，劉謦豪在2年前成立ihergo愛合購網，民眾除了可透過親朋好友合購，更可與網友揪團合購。

團購價可便宜20％至40％，還可省下運費，逐漸受到網友青睞，去年的會員人數不到2萬人，今年3月份，已飆升達10萬人，網站上集資的總金額，也從1,300多萬元飆升至今，達到近5,000萬元。

由於網友合購成風潮，今年以來，店家嗅到商機，且因實體店面生意難維持，陸續加重比例在團購業務上，大宗購買還可分攤運費成本，更有機會在網路上打響名氣、銷售全台，使得網上揪團購物，成為現今火熱話題。

以網站上當紅的伊蕾特布丁奶酪為例，買2盒則每盒單價400元，買12盒則每盒單價360元，不但免付運費且價格打了8折；再以無法單買的黑師傅捲心酥為例，必須購滿4箱共48罐，才可免付140元的運費，若透過網友相招合購，就可免去買了一堆卻又吃不完的困擾。

至於購屋團，也是近期的熱門團購行程。網路地產王執行長何至元指出，農曆年前房市走緩，周末假日預約團購看屋的組數，僅10組左右，年後看屋客出籠，每周預約看屋的組數，增加3倍至30組，一般而言，3組至5組有意購買該案的民眾，就可用團購價格購入，透過團購撿便宜，每坪單價約可省近萬元。

【中時電子報 2009/03/31】

看到寧靜標誌 千萬輕聲細語

【陳奕華報導】經過半年徵選，環保署今天公佈國內首見的「寧靜標識」，以「房屋、手語、笑臉」構圖，提醒民眾在公共場合要輕聲細語，環保署表示，標識跟處罰無關，希望透過適度提醒，培養國人在公共場所降低音量，尊重他人，未來這個標示將透過各縣市環保局免費提供與下載。

這次徵選寧靜標示共有245件作品，獲得第一名的作品是以房屋、手語跟笑臉當作設計元素，房屋代表注重安寧的場所；把手指放於笑臉的嘴唇上代表請輕聲細語、保持安靜，作者徐惠菁小姐表示，靈感是來自小姪女，當她吵鬧的時候，會把手指放在她的嘴巴上，因此設計出了寧靜標識。「當她大叫的時候，我把手放在她的嘴巴上，我跟她說美女是不大聲說話的，然後我的原圖手勢這樣放在她嘴巴上，後來這個圖就被徵選入圍。」

除了寧靜標識外，環保署同時拍攝「寧靜標識宣導短片」，由署長沈世宏擔任寧靜大使，請大家在公眾場合輕聲細語。「寧靜是聽覺上美的襯托，當你在公共場所的時候，請輕聲細語，保持安靜。」

針對需要寧靜場所，包含美國、英國與日本等國家，都有對於圖書館與醫院提供室內音量建議數值，國內目前雖然沒有相關建議，不過環保署希望透過「寧靜標識」與宣導短片，希望適度提醒並培養民眾在公共場所降低音量，尊重別人的好習慣，而這款寧靜標示將透過各縣市環保局免費提供與網站下載(http://ivy1.epa.gov.tw/noise/)。

【中廣新聞網 2009/03/24】

有機園「綠色新人種」：我要快樂 壓力走開

物價飆漲，股票跌跌不休，國人荷包縮水之外，連帶好心情也跟著縮水！負面情緒影響之下，不僅傷害到人際關係，越來越多研究更指出，長期的負面情緒更可能增加一個人罹患特定疾病的機率！

因此就有專家建議，國人在這種非常時期，更要找到適當的紓壓管道，尋回生 活品質！最近在網路上就出現了一群崇尚與大自然對話，進而找回生活意義的「綠色新人種」！

這群「綠色新人種」主張藉由「芽菜培植法」重新找回生活樂趣！透過每日觀察芽菜的成長狀況是一種樂趣，收成時吃著自己雙手培植出的芽菜，更是一種無法言喻的成就感！

國內知名有機品牌有機園【http://www.e-town.com.tw）表示，芽菜培育風氣其實已行之有年，但因國人近年壓力日益繁重，曾被遺忘的自種芽菜風遂而捲土重來，成為國人紓壓最佳良方！

有機園指出，自種芽菜優點不只可以紓壓，同時也是非常營養的蔬菜！富含維他命、胺基酸及多種礦物質，且芽菜質地清脆可口，烹煮方式多元且簡易，炒煮或涼拌生食風味皆佳！有機園便提議民眾，將芽菜淋上些許橄欖油或油醋，可以自然的將芽菜的美味提現出來，夾入麵包更能展現芽菜的天然風味！

有機園提醒，芽菜種植方法雖然簡易，只要些微的土壤或是水，生命力強的芽菜就可以自行生長，但是土壤與水也需要特別揀選，例如土壤可以使用泥炭土，泥炭土具有活性，可以自行吸收氧氣，會使芽菜更健康，且土壤更可運用在堆肥、花圃及庭園！

水則可以選用能量水，或濾淨過後的水都可以，但要特別注意的是避免使用滲透水，保留水中自然擁有的礦物質，將使芽菜更具營養成分！

為了吸引國人一同加入「綠色新人類」行列，有機園特開模設計培育箱，搭配各式芽菜種子，整組配套不超過三百塊！荷包不失血，又可以輕鬆增加快樂淨值，果然一舉攻佔市場！

在城市中擁有一個美麗菜圃不容易，想擁有快樂生活更是難上加難，但只要家中有個可以培植芽菜的小空間，在緊湊的生活步調中，就可輕鬆擺脫壓力，找回快樂人生。

【中央通訊社 2009/03/23】

木芙蓉1天3花色 可測陰晴

【記者顏宏駿／北斗報導】你見過一天出現三種顏色的花嗎？早上是白色，下午是粉紅，傍晚則是桃紅，在經歷三種顏色更替，就準備謝掉，這是北斗鎮園藝業者顏裕鏜種植的木芙蓉。

種植盆栽園藝的顏裕鏜說，剛看見木芙蓉時真是「驚為天人」，花色清新脫俗，花朵外型碩大無比，宛如素雅的白牡丹，花株像注入紅墨水似的，從早上開始漸漸由白轉紅，一直到晚上呈紫紅色，花色變化令人驚奇。

天氣陰晴花先知？顏裕鏜說，如果當天是陰天，早晨花色白中帶點粉紅，到中午則是完全粉紅，傍晚近乎紫紅；當天若是豔陽高照，早晨花色純白，中午過後才看到淡淡粉紅，傍晚則見到桃紅色。

木芙蓉還可當成「酒測樹」？顏裕鏜說，很多人不相信花朵一天可以變三色，有時客人來家裡用餐，他會特別叫客人看一下花朵的顏色，酒過三巡，準備盡興回家，再叫客人看花色，通常客人會對花色變化嚇一大跳，如果客人沒有發現花色變化，一定會醉的無法開車，為了朋友的安全，一定要把對方留住退酒。

園藝專家表示，木芙蓉花色變化與花青素有關，因光合作用會促使花青素產生變化，光合作用越強花色越淡，到了晚上沒有光線，即變為紫紅色進而凋謝。

【自由時報 2009/04/24】

霜淇淋加豆腐渣　吃冰不用怕融化

吃冰淇淋，如果融化的太快，吃起來實在很麻煩！日本業者在冰淇淋裡面加了豆腐渣，讓霜淇淋不會那麼容易化掉；還有一種最新發明的布丁，吃之前要先用力攪拌，吃起來口感就像麻糬一樣，帶您來看看日本發明的幾樣新奇的甜點。

店員：「這是你的霜淇淋。」

冰涼的霜淇淋是夏天中的一大享受，不過天氣越熱，霜淇淋融的越快，這位媽媽卻一點也不擔心！家長：「看起來好像很快就融化了，其實沒那麼快融化，真是幫了大忙，你不用擔心會弄髒衣服或手。」

霜淇淋不容易融化的秘密，就在這裡！只要在霜淇淋內加入豆腐渣，霜淇淋就不會很快融化，豆腐渣的纖維細緻，和霜淇淋的綿密口感，剛好巧妙結合，吃起來像香草冰淇淋加豆漿，真的不會融化嗎？我們拿豆腐渣霜淇淋和普通霜淇淋相比！NHK記者：「普通的霜淇淋一直在融化，可是右邊這種新款霜淇淋還是維持原狀。」

川滿博仁：「拉…拉。」

下午茶時間，來杯不一樣的布丁，還能促進親子感情！川滿博仁兒子：「吃起來像吃麻糬。」

只要把平滑的布丁用力攪拌，吃的時候不但會像納豆一樣牽絲，還有麻糬的口感。川滿博仁：「這是普通布丁吃不到的黏稠感，會讓人不由自主一口接一口。」

北海道札幌市的點心店，在布丁裡加入山藥類的澱粉，讓布丁口感煥然一新；不過日本愛搞怪的「老食物」，還有長崎蛋糕！軟綿綿像是烤壞的蛋糕，一刀切下去，裡頭還半生半熟，不過吃起來口感可不賴！NHK記者：「嗯，真的是入口即化，然後吃起來很濕潤。」

業者表示，雞蛋多一點，烤的時間短一點，才是長崎蛋糕在發源地葡萄牙的正統吃法，現在就看消費者願不願意買單！

【TVBS 2009/08/12】

醃製脆梅DIY

脆梅製做方法並不複雜，首先購買梅子時，選擇5至6分熟的青梅，若以5台斤青梅為例，需準備0.5公斤鹽巴及3台斤糖，糖可隨個人喜好調整。

主要步驟如下：

●去青：將青梅用鹽巴覆蓋搓揉至表皮滲出苦水，軟化梅肉組織，約需20分鐘。

●拍裂：將去青過的梅子以木槌稍微拍裂，露出一小裂縫。

●泡鹽水：把青梅放置鹽水中，浸泡8至12小時。

●漂清水：把泡過鹽水的梅子放置流動的水容器中，漂4至5小時。

●脫水：將漂完清水的梅子瀝乾。

●煮糖水：將糖分成2分量、分次熬成糖水，待糖水冷卻，把梅子放入浸泡1天後取出，再重複熬煮新糖水，把梅子放入，再放入冰箱冷藏約1天後即可食用。

【自由時報 2009/04/09】

食在好康 知名美食讓你呷免驚！

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【全國廣播 2009/04/17】

停車開冷氣 保持空氣循環

【台灣醒報記者蔡孟峰報導】車輛暫停時關門窗開冷氣，須注意車內空氣循環。天氣酷熱，許多開車民眾常躲在車裏開著冷氣休息，但密閉車窗可能造成一氧化碳無法排出而中毒。汽車修護廠表示，車輛長時間開冷氣，須適度切換至車外循環狀態，或留窗戶縫隙，讓空氣流通，避免造成車內缺氧中毒。

汽修廠鄭姓技工說，車輛開冷氣時間，以每隔30分鐘到1小時切換到車外循環，才能保持車內空氣流通，如果緊閉門窗，且持續停留在車內循環狀態，車內乘坐者會造成缺氧。

鄭姓技工舉例，以平時長時間開車的計程車司機為例，停車休息時，都會打開車窗，讓空氣自然流通，甚至將引擎蓋打開，避免車內引入廢氣。有些高級車的空調會有車內空氣對流的設計，但並非每台車如此。

台北市交通大隊指出，許多駕駛為了怕熱，將車輛停妥後，就關閉門窗，在車上吹冷氣，但可能會因為車內空氣無法循環流通，導致車內一氧化碳無法排出車外，會有中毒的危險。呼籲駕駛人，車輛暫停時，應將車窗開啟縫隙，如發生危險也才容易被路過的民眾發現。

夏季期間，這種因車輛密閉開冷氣導致意外發生的情節相當多，警方呼籲，駕駛人應隨時注意車內空氣循環，以免車輛開冷氣處於發動狀態時，不但造成空污，還可能引發廢氣回流到車內，也使本身陷於中毒的危險處境當中。

【台灣醒報 2009/07/28】

恐怖濕紙巾 生菌數超標1萬倍

【記者許敏溶、楊雅民、曾慧雯／台北報導】濕紙巾用途廣泛，不少民眾用來擦手、臉，甚至擦嘴，消基會檢測市售與餐廳提供濕紙巾，發現二成五含有超過標準值一萬倍的生菌數，另有一成含有可能致癌的甲醛成分，而餐廳提供的濕紙巾幾乎全有問題。

部分紙巾還驗出甲醛

消基會呼籲標檢局及衛生單位儘速訂立含有量標準及罰則。標檢局說，近期將修訂濕紙巾國家標準，並考慮在生菌數外也納入甲醛含量檢測。衛生署食品衛生處副處長謝定宏指出，食管處將前往稽查，但不會特別制訂濕紙巾生菌數標準，而是要求廠商改進製程，畢竟廠商為降低生菌數而使用過多化學消毒成分，殘留之後恐怕對民眾的負面影響更大。

標檢局將修訂標準

消基會四月在北部的大賣場、連鎖藥妝店及餐廳取得二十件濕紙巾，其中十四件由市面購買，六件從餐廳取得，從市面取得濕紙巾中有三件標示不符規定，而二十件樣品中，有五件樣品生菌數大於標準值，另有兩件驗出有甲醛溶出。

消費者報導雜誌發行人游開雄表示，驗出含有甲醛的商品包括「植英房抗菌潔膚巾」、「麻布茶房」濕紙巾；另外「定食8」、「杏子豬排店」、「爭鮮」、「饗。食天堂」、「T.G.I. Fridays」等五家商店，濕紙巾生菌數皆超過標準值一萬倍以上。

製造「麻布茶房」濕紙巾的有達實業指出，過去三十七年來都依據政府規定生產，若政府不許使用甲醛，公司會配合；「杏子豬排店」濕紙巾製造商士盟紙業表示，將再送往檢驗，達到政府要求。

爭鮮集團說，一日知道店內濕紙巾不符合消基會檢測標準後，第一時間趕緊請廠商重新檢驗，八日起，旗下爭鮮迴轉壽司和「定食8」品牌所使用的濕紙巾，不論是生菌數或大腸桿菌等項目，都已符合消基會的高標準。其他餐廳業者表示會全面下架，廠商重新檢驗合格後，再恢復供應。

消基會秘書長吳家誠指出，甲醛被世界衛生組織列為可能致癌物，長期接觸可能引起刺痛、乾燥、皮膚發紅，引發肺水腫；生菌數偏高的紙巾，民眾若拿來擦手、臉或嘴巴，將導致傷口發炎。

消基會建議民眾拿到餐廳濕紙巾，先輕壓包裝內有無空氣，輕撕開後看有無發霉、是否濕潤，聞聞有無酸味，若紙巾偏乾或有異味，就不要使用。

【自由時報 2009-6-10】

餐墊紙非食品容器 衛署籲改變食用習慣

【中央社記者黃慧敏台北1日電】裝熱狗的紙盒、餐墊紙被檢出含有螢光增白劑，行政院衛生署今天表示，餐墊紙不屬於食品容器類，呼籲民眾改變食用習慣，不要將食品或調味料直接置於餐墊紙上食用。

中華民國消費者文教基金會發布「熱狗堡盒、餐墊紙檢出螢光增白劑」檢測結果，部分熱狗盒、餐墊紙被檢出含有螢光增白劑。

衛生署說，熱狗紙盒方面，因屬於食品容器類，依照「不得檢出螢光增白劑」的管制標準，衛生署會就業者自主檢驗情形進行瞭解，並請各地衛生局抽樣檢驗。若驗出螢光增白劑，衛生單位會將產品沒入銷毀，並要求業者限期改善，屆期未改善者，將處新台幣3到15萬元罰鍰。

衛生署表示，2年前即已優先輔導台灣主要速食業者與餐廳，必須於餐墊紙或餐廳的明顯位置加註警語，未來也會持續督導其他業者加強改善。

衛生署食品衛生處指出，餐墊紙主要目的在於維持餐盤的整潔美觀，並減少清潔餐盤時洗潔劑的使用量，素材並不是作為食品容器使用，不宜與食品直接接觸。因此，消費者不宜將薯條、蕃茄醬等直接倒在餐盤紙墊上沾食。

衛生署呼籲消費者改變食用習慣，最好把食物和調味料放在原有包裝內食用；也呼籲業者加強餐飲現場對消費者的宣導，確保消費者的食用安全與權益。

【中央通訊社 2009/04/02】

消基會抽檢16件涼麵 生菌數超標達87.5%

【中央社記者楊淑閔台北 2日電】消費者文教基金會秘書長吳家誠今天表示，消基會5月底抽檢16 件涼麵，生菌數超標高達87.5%；其中12家傳統涼麵店全超標，4家超商也有2家超標，呼籲衛生署儘速依法處理。

消基會今天召開「傳統涼麵店生菌數100%超標！」記者會。

吳家誠說，調查16件樣品，其中12件為傳統涼麵店，4 件為便利超商。12件傳統涼麵店的麵生菌數全數超標；超商方面，「萊爾富便利商店- 中華風古早味涼麵」及「 7-ELEVEN便利超商-真飽麻醬涼麵」生菌數也超標，不合格率達87.5%。

消基會亦做大腸桿菌群檢測，結果16件樣品超標者11件，占69%；全是傳統涼麵店商品。

消基會董事長謝天仁說，87.5%生菌數及69%大腸桿菌群檢測結果超標，已違反食品衛生管理法，應予沒入銷毀，並限期改正。屆期不改正者，可處新台幣 3萬元以上、15萬元以下罰鍰；1 年內再次違反者，並得廢止營業或工廠登記證照。

吳家誠說，大腸桿菌來自人及動物腸道、水溝及土壤，一般出現在水溝或廁所，出現大腸桿菌表示曾受生熟食交叉污染、設備清洗不完全，或是儲存不當受污染。

他說，生菌數是指單位樣品中存在的「活菌總數」，可以作為評估製造過程中的衛生指標之一；生菌數過高表示店家用水及食材原料在製作或取用調配過程中可能遭受污染。

他強調，消基會年年檢測涼麵，狀況看來沒改善還惡化，建議衛生署應加重罰責，縮短改善期限，以提高改善的可能；否則以不合格率之高，民眾吃了涼麵「腸胃也涼了（跑廁所）」；若吃到葡萄球菌或綠膿桿菌，則將掛病號。

【中央社 2009/07/02】

油炸油／再查酸油　知名炸雞店、早餐店登黑榜

台北市衛生局續追炸油風波，第四波名單出爐，知名炸雞店竟然拿下榜首，光是前3名就有2家是同一知名炸雞店，而且酸價數值高達4.2，也是唯一一家不合格的速食店業者，同時還有早餐店，和小吃店也入榜，業者喊冤說天天有換油，但衛生局表示，如果複查沒過，還是要照樣開罰，而且這些不合格的油品已經送驗，要看裡面有沒有有毒重金屬。

店員：「從下面換，它會有大油槽。」記者：「每天換都是新油？」店員：「對，每天換的是新油。」

滿臉錯愕，從店長到店員臉上三條線，因為這家內湖瑞光路上的知名炸雞店，竟然台北市稽查炸油第四波裡面，油酸價不合格，而且數值最高的速食店業者。店員：「酸價4.1喔，我覺得不太可能這麼高，就每天早上換。」

鏡頭前面訴委屈，因為台北市公布第四波炸油不合格名單，知名炸雞店瑞光和昆陽店，是唯一不合格的速食店業者，第三名則是炸雞排店，而且光是瑞光店的酸價就有4.21，比上一波的榜首還高。

9家店裡面，有3家排骨店、1家早餐店，炸乳酪和碳烤店也第一次上榜。北市衛局藥食處長林金富：「依照行政院衛生署規定，送到行政院衛生署藥物食品檢驗，去做重金屬檢測。」

不合格產品裡面，有沒有有毒重金屬？結果近日就會揭曉，接力賽查炸油，要求業者限期改善，讓民眾食的安心。

【TVBS 2009/07/20】

炸油酸價破表 業者不敢炸排骨

【石文南、王瑞瑤／台北報導】台北市衛生局公布第五波油炸油稽查五八一家次結果，日式料理「陶板王」、「武昌排骨大王」紛紛超標。但有小吃店老闆委屈的說，自從政府大力查炸油後，試紙大缺貨，根本不知道自己油是否合格。「賣了一輩子的排骨飯，現在反而不會炸排骨！」

北市衛生局稽查檢驗的卅八件樣品中，有十四件酸價大於二．○，位於羅斯福路三段的日式料理「陶板王」酸價高達九．五，是北市抽驗油炸油以來，酸價超標最嚴重的業者。

陶板王酸價逾九 嚇死人

「陶板王料理」林姓老闆受訪表示，可能因雞肉、豬肉等油炸物要先醃醬料再油炸，才會出現酸價超標；他決定暫停營業，進行內部整修，再思考新產品。

這波炸油初抽超標較高的商家還包括北投知行路的「雞茶總部」油品酸價達九．○八；仁愛路四段「武昌排骨大王」酸價八．八六；八德路四段「京華城頑固日式料理」油炸油酸價七．三八；師大路四十九巷甜不辣（師大美食行）油品酸價五．八二。

衛生局藥物食品管理處長林金富表示，工作人員前往「陶板王料理」稽查時，業者回答兩天換一次油。但看到炸出來的天婦羅色澤偏黑，認為應不止兩天。

試紙缺貨 業者無所適從

業者面臨政府嚴格查油，也有話要說。有小吃店老闆表示，自從相關單位雷厲風行檢測炸油，油品試紙大缺貨，原本每張售價十四元，現在漲到四十元還買不到。他氣憤地指出：「連衛生局也說試紙不夠用，無法提供，店家如何知道自己的炸油合不合格？」

一位賣燒餅油條業者也天天提心吊膽，擔心炸油條的回鍋油酸價可能過高，更擔心回鍋油和成油酥做出層次分明的燒餅也有問題。他說：「老師傅就是教我這樣做，這是燒餅香噴噴的關鍵。」

廿一家業者 複驗都合格

炸排骨便當店老闆也表示，過去習慣炸油換一半、留一半，是為了讓排骨炸起來更香，壓根兒沒想到酸價過高。

林金富表示，這波不合格資料的十四件業者中，四件為鹽酥雞、雞排店；四件燒肉、排骨便當店；三件異國料理店；一件甜不辣店；一件起司馬鈴薯店；一件為飲料附餐店。目前經衛生局公布並限期改善複驗的廿一家業者複驗都合格，北市還沒有開罰案例。

業者則憤怒表示，政府拚命抓炸油，卻不提供安全用油的有效方法，「就算天天換油，也不知道合不合格，到底油該怎麼用，政府應該說清楚，否則怎麼做都不對。」

【中時電子報 2009/07/28】

PC奶瓶含雙酚A 衛署訂標準

PC材質的塑膠奶瓶，會溶出雙酚A，可能對寶寶的腦神經發育產生不良影響，衛生署打算比照歐盟，訂出雙酚A不得超過30ppb的規範，但專家認為，全面禁用才能保障健康，而業者也說，衛生署之前沒有標準，讓他們無所適從。

餵寶寶喝牛奶，PC材質的奶瓶，可能會因為高溫或刷洗，釋出雙酚A，小Baby代謝能力不如大人，雙酚A更是危害健康。

衛生署現在準備公告，比照歐盟，將針對PC奶瓶的管制標準，雙酚A的溶出，不得超過30ppb，違者可罰3~15萬，再犯還能撤銷營業執照，最快2週後實施事實上，國內已經有廠商，不再生產PC奶瓶，改用色的PES或是透明的玻璃材質。

業者說，雙酚A一直存在爭議，政府沒給個標準，讓他們無所適從，PC奶瓶雖然便宜，但為了寶寶健康，專家建議，最好還是不要用。

【民視新聞 2009/07/29】

求職面試 表面功夫很重要

得來不易的面試機會，很多人都希望自己一次面試就能錄取，一般而言，外貌姣好、有品味的求職者，面試較討喜，而女性又以穿著簡單，化淡妝是主管普遍能接受的打扮，但畢竟一白遮三醜，一般美白程序必須要兩個禮拜才能有明顯成效，如果臨時接到面試通知，又希望給主管留下好印象，如何能找到立即美白的商品是女性求職者夢寐以求的方法。

據360d才庫人力資源顧問公司行銷經理林佑美指出，近日針對職場人際、主管面試等做成近千份問卷調查，發現六成六企業主管在面試或上班時，特別注意員工打扮及穿著，穿著是否適合職務、有無化妝都是評分標準，千萬不要忽視面試儀容。

有廠商打出「面試用寧芙絲http://www.improve.org.tw/」的口號做為「面試美白武器」，廠商強調該產品可以立即30秒美白，讓許多大學畢業新鮮人趨之若鶩，在遊戲公司的詹小姐表示，剛開始使用很驚訝怎可以立即美白，使用一周後皮膚開始嫩白，他就開始推薦給周遭親朋好友使用，真的是很不錯的商品，也推薦給想要立即美白的朋友使用。

【中央社 2009/09/03】

5年級生 4成沒錢存退休金

【魏喬怡／台北報導】最新一份關於台灣民眾退休計劃的調查出爐！結果發現，離退休年齡不遠的五年級生有66％需延後退休，且有4成的五年級生因金融海嘯重創而中斷儲蓄退休金！

由Money錢雜誌與中華民國退休基金協會及104人力銀行在金融海嘯後，針對上班族的退休大調查。由於五年級生(目前39歲以上)離退休年齡不遠，Money雜誌顧問林奇芬特別針對此族群分析。她指出，此次問券中的435位五年級生中，有66％認為要延後退休，且金融海嘯後有41.10％的五年級生已經中斷退休儲蓄計劃，且目前尚未回復儲存退休金。

就一般的上班族而言，有42.5％的上班族受金融海嘯影響而中斷了原有的退休儲蓄計畫，而近期已經有15.5％的上班族表示已經回復儲蓄。

再據調查，39歲以上族群因金融海嘯中斷退休計畫者高達57％，其中只有15.9％目前回復退休儲蓄。而有子女的家庭中斷退休計畫也高達52％，回復僅16.5％。

富蘭克林投顧副總經理羅尤美表示，五年級以上族群距離退休時間比六年級生近，但受金融海嘯的衝擊也最大，如何儘快回復儲蓄應是當務之急。此外，34％上班族對退休後生活費預估多在2到3萬元以下，此還低於主計處2006年的「家庭收支調查」，平均65歲以上退休族的每月平均消費支出為3萬3198元，顯見民眾對退休生活支出過於低估。

在預期的退休年齡上也有延後的趨勢。104人力銀行行銷總監邱文仁表示，原本上班族平均所期待的退休年齡為56~60歲，經過金融風暴後，上班族決定把平均退休年齡延遲到61~65歲。

進一步了解，有將近七成的上班族期盼60歲以前可以退休，近兩成上班族期待50歲前退休。值得注意的是，若問上班族拋開期待不說，現實生活中自己決定幾歲退休？結果僅有不到四成的上班族決定在60歲前退休，而決定在50歲前退休者僅不到一成（5％），其中甚至有近兩成（17.8％）的上班族表示，「活多久、就做多久！」

此次問券調查時間為2009年7月6日至2009年7月7日；調查對象為104人力銀行線上求職會員，有效問卷達3208份。

【中時新聞 2009/09/02】

薪資比一比：瑞士員工賺很大　孟買薪情不佳

【路透新加坡27日電】瑞士銀行（UBS）調查顯示，在瑞士工作「賺很大」：蘇黎世（Zurich）和日內瓦的員工擁有全世界最高的薪資淨值，而在孟買（Mumbai）工作者拿回家的錢最少。

瑞銀的2009年「物價與所得」國際調查中，蘇黎世和日內瓦也名列世界前五大物價最貴的城市排行榜。

瑞銀聲明表示：「瑞士是個對雇員非常友善的國家，因為瑞士薪資總額最高，而且稅率相對較低。沒有其他城市的員工每月拿回家的薪資能多於蘇黎世和日內瓦。」

瑞銀評比每三年發布一次，調查將全球73個城市的員工薪資與購買力相比較，突顯不同地域間廣泛的薪資差異，即使是在同一國家。

調查說，最大落差出現在亞洲。東京名列世界前五大物價最昂貴的城市，但如馬來西亞、菲律賓、印度等亞洲開發中國家，則落在物價排行的低點。

根據122種商品和服務的一籃子指標，奧斯陸（Oslo）是今年物價最昂貴的城市，接下來依序為蘇黎世、哥本哈根（Copenhagen）、日內瓦、東京和紐約。

調查指出，當房租納入考量因素，紐約則躍升為物價昂貴之首。

瑞銀說，今年由全球經濟危機造成的幣值波動，對數個城市的排名產生影響。最明顯者當屬倫敦，2006年時倫敦排名世界物價第二高的城市，但英鎊在今年上半年大跌後，倫敦的排名連帶也下滑近20個名次。

世界生活費最便宜的地方是馬來西亞的吉隆坡（Kuala Lumpur）、菲律賓的馬尼拉，以及印度的新德里和孟買。

【路透社 2009/08/27】

收集、整理、配圖：✽ 貓 ✽

（圖片與資料來源：網路）