每年夏天鳳凰花開時，在大花蓮地區隨處可見、市郊區、樹林
、庭院、公園、學校，均可看到結實纍纍，整株樹滿滿金黃色的
麵包果實－芭姬露的蹤跡。
　
　桑科波羅蜜屬之常綠喬木麵包樹，植株高大且粗可達１０～１
５公尺，全株含有乳汁。葉片超大，最長可至３０～４０公分。
每年在４～５月開花，果實約在６～７月開始成熟，產期可到９
月。因含豐富澱粉、纖維素，果肉鬆軟，果肉呈白黃色，甜美，
風味類似麵包，故名「麵包樹」。

　芭姬露－麵包果平均重量在０．５～１公斤，徑１０～２０公
分，原產地可達４公斤。未熟果外觀為黃綠色，外有角形之瘤突
，需熟食。一般採收適期以果實表面呈橙黃色果皮仍帶點綠為宜
。過熟時轉為濃黃色，會從樹上掉落。每粒果實的種子約５０～
８０粒，藏於果肉中，種子風味類似花生米，深受喜愛。

　芭姬露－麵包果是太子家裡的最愛，常食清淡退火不油，惟體
質虛冷者少食。煮食加小魚干，風味棒極了，亦有人煮食加入雞
蛋，或做成涼拌，或和上麵粉油炸。不過還是煮小魚干「卡合味
」啦。因產期短的關係，一年僅約兩個月左右，市場才有販售。
想品嚐者須從速，慢了就得再等一年囉！