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每年夏天鳳凰花開時,在大花蓮地區隨處可見、市郊區、樹林、庭院、公園、學校,均可看到結實纍纍,整株樹滿滿金黃色的麵包果實-芭姬露的蹤跡。 桑科波羅蜜屬之常綠喬木麵包樹,植株高大且粗可達10~15公尺,全株含有乳汁。葉片超大,最長可至30~40公分。每年在4~5月開花,果實約在6~7月開始成熟,產期可到9月。因含豐富澱粉、纖維素,果肉鬆軟,果肉呈白黃色,甜美,風味類似麵包,故名「麵包樹」。 芭姬露-麵包果平均重量在0.5~1公斤,徑10~20公分,原產地可達4公斤。未熟果外觀為黃綠色,外有角形之瘤突,需熟食。一般採收適期以果實表面呈橙黃色果皮仍帶點綠為宜。過熟時轉為濃黃色,會從樹上掉落。每粒果實的種子約50~80粒,藏於果肉中,種子風味類似花生米,深受喜愛。 芭姬露-麵包果是太子家裡的最愛,常食清淡退火不油,惟體質虛冷者少食。煮食加小魚干,風味棒極了,亦有人煮食加入雞蛋,或做成涼拌,或和上麵粉油炸。不過還是煮小魚干「卡合味」啦。因產期短的關係,一年僅約兩個月左右,市場才有販售。想品嚐者須從速,慢了就得再等一年囉!
波羅蜜與麵包果是不同的的植物果實
只知道麵包果可以吃,到不知道可以這樣吃
那天檢了好多顆種子,想栽種說
你卻說種子很像花生,那樣炒熟吃嗎?還是生吃即可?
桂花兒...請看~~~
這麵包果和所謂的波羅蜜是一樣,還是不一樣?
我有聽過波羅蜜,但是沒看過,也沒吃過。
我也很好奇,從小一直好奇為什麼叫作麵包果的樹,果真會長果子了,而且還可以和小魚乾煮~真合味。
和小魚乾同煮?真的很好奇這滋味耶,難以想像。放張照片吧,不能試吃,看看樣子也好過一頭霧水。
不過桂花兒5月底才剛剛從台灣回到紐約,一、二個月之內是不可能再回台灣的。所以,所以........
所以了半天,還是繼續猜疑好了。到底這像花生滋味的麵包果煮小魚乾這麼好吃.....?
耶,是煮湯嗎?如煮湯我就想像不出來。
但是花生炒小魚乾我就知道滋味,這是我喜歡的小菜,熟知其味的。
台灣這麼小,居然同樣的果樹會有長不長果,能不能吃之分?
看外表還真是有點不敢想像有這麼好吃?
改天有機會遇見了,還是先聞一下再決定要不要吃吧!
是那裡不對我種兩棵竟然都死了
懸疑多年的謎題,終於有了答案,原來麵包樹真的會結果。
小學時候校園裡種有很多麵包樹,葉子深綠且綠油油的很漂亮,可是我從來沒有看見過長果子。每每都想,為什麼叫麵包樹,卻什麼也不長呀???
奇怪了?是有公株,母株,長不長果之分嗎?
在迦勒比海上的小島看過太子照片上一樣高大的麵包樹,上面也有結果子很多,可能時值冬天,也看不出能不能吃?可是果子是綠色的,像芒果。
沒想到還真的能吃,而且還好吃喔?
市場上好像也沒看過賣?不過話說盛產期在夏天,我已經二十幾年沒有在夏天回去過台灣了。
不過,現在想想,小時候校園裡的麵包樹,好像也跟當年我們的身高差不多,那是它不長果子的原因吧!
原來麵包樹就是長這樣
我是個台北土包子