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花蓮必吃美食/麵包樹
2009/06/12 22:50:39瀏覽4262|回應20|推薦113

 每年夏天鳳凰花開時,在大花蓮地區隨處可見、市郊區、樹林
、庭院、公園、學校,均可看到結實纍纍,整株樹滿滿金黃色的
麵包果實-芭姬露的蹤跡。

 

 桑科波羅蜜屬之常綠喬木麵包樹,植株高大且粗可達10~1

5公尺,全株含有乳汁。葉片超大,最長可至30~40公分。
每年在4~5月開花,果實約在6~7月開始成熟,產期可到9
月。因含豐富澱粉、纖維素,果肉鬆軟,果肉呈白黃色,甜美,
風味類似麵包,故名「麵包樹」。


 芭姬露-麵包果平均重量在0.5~1公斤,徑10~20公

分,原產地可達4公斤。未熟果外觀為黃綠色,外有角形之瘤突
,需熟食。一般採收適期以果實表面呈橙黃色果皮仍帶點綠為宜
。過熟時轉為濃黃色,會從樹上掉落。每粒果實的種子約50~
80粒,藏於果肉中,種子風味類似花生米,深受喜愛。


 芭姬露-麵包果是太子家裡的最愛,常食清淡退火不油,惟體
質虛冷者少食。煮食加小魚干,風味棒極了,亦有人煮食加入雞
蛋,或做成涼拌,或和上麵粉油炸。不過還是煮小魚干「卡合味
」啦。因產期短的關係,一年僅約兩個月左右,市場才有販售。
想品嚐者須從速,慢了就得再等一年囉!

( 休閒生活美食 )
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戈 筆 揚
等級:8
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2017/04/21 05:42
请问太子。何以图片只见 XX
林潮叔(毗太子)(for6669) 於 2017-04-22 04:01 回覆:
抱歉囉...文章用圖不知怎沒了...今年產期再重拍囉...謝謝您!

魏承頤
等級:8
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請教了
2009/07/19 21:50

波羅蜜與麵包果是不同的的植物果實

只知道麵包果可以吃,到不知道可以這樣吃

那天檢了好多顆種子,想栽種說

你卻說種子很像花生,那樣炒熟吃嗎?還是生吃即可?


rose billing
等級:7
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我在花蓮出生長大小時最愛吃的就是麵包樹的果實煮小魚乾的湯
2009/06/18 20:04
 
林潮叔(毗太子)(for6669) 於 2009-06-20 22:46 回覆:
住哪裡,在花蓮?

無虛樓主 司空明
等級:8
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波羅蜜
2009/06/18 10:05

桂花兒...請看~~~

林潮叔(毗太子)(for6669) 於 2009-06-20 22:47 回覆:
謝謝樓主...

桂花兒
等級:8
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等等.....
2009/06/18 09:04

這麵包果和所謂的波羅蜜是一樣,還是不一樣?

我有聽過波羅蜜,但是沒看過,也沒吃過。


桂花兒
等級:8
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這個......
2009/06/18 08:54

我也很好奇,從小一直好奇為什麼叫作麵包果的樹,果真會長果子了,而且還可以和小魚乾煮~真合味。

和小魚乾同煮?真的很好奇這滋味耶,難以想像。放張照片吧,不能試吃,看看樣子也好過一頭霧水。

不過桂花兒5月底才剛剛從台灣回到紐約,一、二個月之內是不可能再回台灣的。所以,所以........

所以了半天,還是繼續猜疑好了。到底這像花生滋味的麵包果煮小魚乾這麼好吃.....?

耶,是煮湯嗎?如煮湯我就想像不出來。

但是花生炒小魚乾我就知道滋味,這是我喜歡的小菜,熟知其味的。


桂花兒
等級:8
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嗯,真是給它有夠奇怪的?
2009/06/18 07:19

台灣這麼小,居然同樣的果樹會有長不長果,能不能吃之分?

看外表還真是有點不敢想像有這麼好吃?

改天有機會遇見了,還是先聞一下再決定要不要吃吧!

林潮叔(毗太子)(for6669) 於 2009-06-18 07:22 回覆:
別改天了....就這一兩個月,產期一過,還須等上一年....

昕哥~他奶奶
等級:8
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^^
2009/06/17 14:41

是那裡不對我種兩棵竟然都死了


快樂的人生~不是取決於外在的物質條件~而是你對人生的態度
林潮叔(毗太子)(for6669) 於 2009-06-17 22:55 回覆:
您忘了澆水...?

桂花兒
等級:8
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還真的會長果子喔!
2009/06/17 07:23

懸疑多年的謎題,終於有了答案,原來麵包樹真的會結果。

小學時候校園裡種有很多麵包樹,葉子深綠且綠油油的很漂亮,可是我從來沒有看見過長果子。每每都想,為什麼叫麵包樹,卻什麼也不長呀???

奇怪了?是有公株,母株,長不長果之分嗎?

在迦勒比海上的小島看過太子照片上一樣高大的麵包樹,上面也有結果子很多,可能時值冬天,也看不出能不能吃?可是果子是綠色的,像芒果。

沒想到還真的能吃,而且還好吃喔?

市場上好像也沒看過賣?不過話說盛產期在夏天,我已經二十幾年沒有在夏天回去過台灣了。

不過,現在想想,小時候校園裡的麵包樹,好像也跟當年我們的身高差不多,那是它不長果子的原因吧!

林潮叔(毗太子)(for6669) 於 2009-06-17 22:57 回覆:
在台灣,就以花、東地區的麵包樹會結果,其餘區域只開花而已....但台東結的果非常小,不能吃...

泰小咪
等級:5
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大開眼界ㄚ
2009/06/15 23:57

原來麵包樹就是長這樣

我是個台北土包子 

林潮叔(毗太子)(for6669) 於 2009-06-17 22:58 回覆:
現在不是土包子了...
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