didi夏的分享～

日本老旅館的「自慢」哲學—《旅館之嫁》

 

日本知名推理作家內田康夫，為了寫作靈感經常住宿日本各大溫泉旅館，在探訪許多不同型態的旅館之後表示：「一個旅館的好壞不在於硬體的豪華及浴場的大小，而是一個經營者的『旅籠之心』。」

前陣子在緯來日本台播出的「旅館之嫁」，所要傳達的便是這種處處以客為尊的待客之道，何以日本老旅館能在時代的洪流中，在氣派豪華的跨國連鎖大飯店衝擊之下，依然能堅持走自己的老規矩，用「自慢」（日文漢字，引以為傲的才能）的專業提供服務，讓客人在踏進旅館時，能直接感受到來自經營者對客人的旅籠之心。

日式老旅館和一般大飯店不同的是，用自己的方式來款待客人，講求對每位客人提供發自內心的服務，而非在硬體、軟體上處處迎合客人的需求。

素樸雅靜的和式陳設、家族式經營的傳統特質、「女將」溫馨體貼的服務、飲食與設計遵循天地人和的協調…，一種必須經由歲月累積方能凝鍊而生的古雅氛圍。 

正如某位「女將」所說：「飯店只是引導客人到房間就不管了，我們則是提供面對面、賓至如歸的服務，絕不會被飯店取代。」

客人離去時，所有服務人員列隊在大門口，並以最謙誠的心目送告別，這正是現代化大飯店所沒有的神髓。

（照片來源 ：http://tw.myblog.yahoo.com/saintpaul-brother/article?mid=3664&prev=3671&next=3632）